الوصف
صيغة حجم الجسيمات بنعومة شبكية من جلوكومانان الكونجاك، بجسيمات تمر عبر 80 إلى 120 mesh. الصيغة القياسية للتطبيقات الغذائية، تتمايز عن مسحوق الكونجاك الأخشن بحجم الجسيمات وعن الكونجاك الميكروي بكونها وسطية بين الاثنين.
مسحوق ناعم حر الجريان أبيض مائل للون العاجي إلى كريمي. تترطب الصيغة الناعمة الشبكية أسرع من مسحوق الكونجاك الأخشن مع البقاء أكثر اقتصاداً من الدرجات الميكروية.
نوفّر دقيق الكونجاك الناعم بدرجة غذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق: الدقيق الناعم القياسي (80 إلى 120 mesh، الصيغة الغذائية العاملة)، والدقيق الناعم المتميز بتسامحات محتوى جلوكومانان أضيق، والدقيق الناعم المخلوط مسبقاً مع أنظمة هيدروكولويد تآزرية.
شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّض. شهادة COA لكل دفعة تشمل محتوى الجلوكومانان واللزوجة وحجم الجسيمات وثاني أكسيد الكبريت والمعادن الثقيلة والفحوصات الميكروبيولوجية.
المقدمة
هذا SKU هو الصيغة الناعمة الشبكية القياسية من مسحوق جلوكومانان الكونجاك، يتمايز عن مسحوق الكونجاك الأخشن (المعرف 26159) بحجم الجسيمات وعن الكونجاك الميكروي (المعرف 26158) بكونه أخشن بدرجة واحدة.
يتبع الإنتاج عملية الكونجاك القياسية: طحن وغسل بصيلات الكونجاك المجففة، والتنقية الكحولية، والتجفيف، والطحن النهائي إلى حجم الجسيمات المستهدف. تتحقق صيغة الدقيق الناعم بطحن مرحلة وسيطة مع شاشات تصنيف 80 إلى 120 mesh.
يتبع الوضع التنظيمي ذلك الخاص بالكونجاك القياسي (E425 في الاتحاد الأوروبي، GRAS في الولايات المتحدة، معتمد من JECFA دون حد ADI)، مع القيود ذاتها على تطبيقات أكواب الهلام الصغيرة.
السلوك الوظيفي للجزيء يطابق الكونجاك القياسي عبر كل التطبيقات. المميِّز هو حركية الترطيب وقوام المنتج النهائي: تنتج الصيغة الناعمة الشبكية منتجات نهائية أنعم وتترطب أسرع من درجات مسحوق الكونجاك الأخشن.
يخدم الموضع الاستراتيجي الجزء الأكبر من تطبيقات الكونجاك الغذائية القياسية عالمياً. تستخدم معظم معكرونة الكونجاك للسوق الجماهيرية وهلام الكونجاك ومنتجات حلويات الكونجاك الآسيوية صيغة الدقيق الناعم هذه كدرجة عاملة.
أين يُستخدم
- إنتاج معكرونة الكونجاك: shirataki وito-konnyaku وتطبيقات المعكرونة الآسيوية
- منتجات هلام الكونجاك ومنتجات حلويات الكونجاك
- بدائل اللحوم النباتية: تركيبات البرغر النباتي والسجق
- تطبيقات المخبوزات: المخبوزات الخالية من الجلوتين وتدعيم الألياف
- المشروبات الوظيفية وخلطات العصائر
- الحلويات الخالية من السكر
- تركيبات أقنعة الوجه التجميلية
- تطبيقات الألياف والقوام في أغذية الحيوانات الأليفة
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق ناعم حر الجريان أبيض مائل للون العاجي إلى كريمي |
| محتوى الجلوكومانان | ≥ 90% |
| اللزوجة (محلول 1%) | 26000 إلى 36000 cP |
| حجم الجسيمات | 80 إلى 120 mesh |
| ثاني أكسيد الكبريت | ≤ 900 mg/kg |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 12.0% |
| الرماد | ≤ 5.5% |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 5 mg/kg |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.