مسحوق الهوجيتشا

شاي أخضر محمَّص (Camellia sinensis) مُعالَج إلى مسحوق ناعم، يُنتج نمط النكهة المحمَّصة الشبيهة بالكراميل المميز لشاي الهوجيتشا الياباني في صيغة جافة قابلة للذوبان.

مسحوق سهل التدفق بلون بني فاتح إلى متوسط برائحة محمَّصة حلوة قليلاً مميزة. تقلّل عملية التحميص الكافيين بالنسبة للماتشا غير المحمَّص مع تطوير النكهة المحمَّصة الجوزية المميزة.

نوفّر مسحوق الهوجيتشا الغذائي الدرجة من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الدرجات الشائعة في السوق درجة الطهي للمخبوزات والحلويات، ودرجة المشروبات للاتيه الهوجيتشا، والدرجة الفاخرة من حدائق الشاي المنتقاة، والدرجات العضوية المعتمَدة.

شحنات بكميات كبيرة وبحدود طلب أدنى منخفضة. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي الرطوبة وحجم الجسيمات ومحتوى الكافيين والاختبارات الميكروبيولوجية.

نشأ الهوجيتشا في كيوتو في عشرينيات القرن الماضي، حين جرّب تجار الشاي تحميص الأوراق الأقدم والسيقان والقصاصات لإنشاء شاي أيسر تكلفةً وأكثر إتاحة. والنتيجة كانت نمطاً محمَّصاً مميزاً صار منذ ذلك الحين فئة محبَّبة بحد ذاتها.

وتحوّل عملية التحميص نمط النكهة من الأخضر العشبي إلى المحمَّص المُكرمَل، مع تقليل محتوى الكافيين في الوقت ذاته. وهذا يجعل الهوجيتشا شعبياً للاستهلاك المسائي ولتقديمه للأطفال في اليابان.

ومسحوق الهوجيتشا يمدّ نمط النكهة هذا إلى تطبيقات الطهي والحلويات، حيث يتزاوج الطابع المحمَّص-المُكرمَل بصورة طبيعية مع نكهات الحليب والشوكولاتة والسكر البني في الحلويات الحديثة المتأثرة باليابان.

والكافيين الأدنى والنكهة الأكثر اعتدالاً مقارنةً بالماتشا قد موضعا الهوجيتشا بوصفه شاياً مدخلياً شعبياً للمستهلكين المستكشِفين لفئات الشاي اليابانية دون الالتزام بالنكهة الأقوى للماتشا والمحتوى الأعلى من الكافيين.

• لاتيه الهوجيتشا والعصائر المخفوقة وتطبيقات المشروبات
• المخبوزات والحلويات والمثلجات بنكهة الهوجيتشا
• تطبيقات الحلويات اليابانية بما فيها تيراميسو الهوجيتشا والبانا كوتا
• حلويات الشوكولاتة بنمط الشاي المحمَّص
• أنظمة لون ونكهة الزبادي وحلويات الألبان
• إدراجات في ألواح الطاقة وألواح البروتين
• تطبيقات الكوكتيل والموكتيل
• تمييز برامج شاي خدمات الطعام عن الماتشا