شراب الفركتوز العالي 90

شراب فركتوز عالٍ متميّز بنسبة 90 بالمئة فركتوز على أساس جاف، يُنتَج بالإثراء الكروماتوغرافي لـ HFCS-42. أحلى بنحو 1.4 إلى 1.6 مرّة من السكروز، ممّا يجعله شراب الفركتوز التجاري الأعلى حلاوة.

سائل لزج صافٍ إلى أصفر فاتح. يُستخدم مصدر إثراء بالفركتوز لخلط HFCS-55 ومُحلّيًا متميّزًا لتطبيقات المشروبات والحلويات منخفضة السعرات ومنخفضة الجلايسيمية والمتميّزة.

نُورِّد HFCS-90 بدرجة غذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الدرجات التجارية الشائعة HFCS-90 القياسي بنسبة 77 إلى 80 بالمئة مواد صلبة، و HFCS-90 المخفّض المواد الصلبة لراحة الخلط، والصيغ المُثبَّتة ضدّ التبلور للوجستيات سلسلة التبريد. وتتوفّر الدرجات الخالية من الكائنات المعدّلة جينيًّا عند الطلب.

شحنات بالجملة في الناقلات المُسخَّنة و IBC totes والبراميل. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي محتوى الفركتوز والمواد الصلبة الجافّة (Brix) والأس الهيدروجيني واللون والرماد المكبرت والميكروبيولوجيا.

HFCS-90 هو أعلى درجة تجارية فركتوز من شراب الذرة عالي الفركتوز. ويُنتَج بوصفه تيّارًا مُثرى كروماتوغرافيًّا من HFCS-42 وهو المصدر الرئيس للفركتوز لخلط HFCS-55، المُحلّي المعياري للمشروبات الغازية.

يبدأ الإنتاج بـ HFCS-42، المنتج المباشر للأيزومرة الإنزيمية لشراب الغلوكوز المشتقّ من الذرة باستخدام إنزيم غلوكوز إيزوميراز المُثبَّت. ويُغذَّى تيّار HFCS-42 عبر أعمدة فصل كروماتوغرافي مُعبّأة براتنج تبادل كاتيوني، يحتفظ انتقائيًّا بالفركتوز على الغلوكوز. ويُجمَع كسر الفركتوز المُثرى عند نحو 90 بالمئة فركتوز على أساس جاف، ثم يُركَّز إلى المواد الصلبة التجارية.

معترَف به مكوّنًا غذائيًّا مسموحًا به من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية والجهات التنظيمية المكافئة. ولا يُعيَّن مدخول يومي مقبول.

القيمة الحرارية 4 سعرات لكلّ غرام على أساس جاف. والمؤشّر الجلايسيمي للشراب يقارب 19، نفس الفركتوز البلوري، يعكس الملمح السائد للسكاريد الأحادي.

رغم أنّ الأحجام أصغر بكثير من HFCS-42 و HFCS-55، يحتلّ HFCS-90 موقعًا مهمًّا في صناعة تكرير الذرة بوصفه التيّار المتأرجح الذي يُتيح للمصنّعين إنتاج HFCS-55 بخلط HFCS-90 مرّة أخرى في HFCS-42، وبوصفه مكوّنًا متميّزًا يُباع مباشرة لمُركِّبي المشروبات والحلويات منخفضة السعرات ومنخفضة الجلايسيمية.

• المشروبات المتميّزة ومنخفضة السعرات حيث تُتيح شدّة الحلاوة العالية إدراجًا مخفّضًا مقابل السكروز أو HFCS-42
• المشروبات الغازية الحمية ومخفّضة السكر؛ يموقع على رسالة السكر المشتقّ من الفاكهة
• وسيط إثراء بالفركتوز لخلط HFCS-55 القياسي من تيّارات HFCS-42
• المشروبات الرياضية والمشروبات متساوية التوتّر وصياغات التعافي
• الزبادي المتميّز وحلويات الألبان والحلويات المجمَّدة
• منتجات المشروبات والحلويات الصديقة لمرضى السكّري ومنخفضة الجلايسيمية
• تحضيرات الفاكهة والمربّيات وطبقات تزيين الحلويات؛ يُعزِّز نغمات الفاكهة الطبيعية
• الحلويات والحلوى الليّنة الموقَّعة على ادّعاءات السكر الطبيعي للفاكهة
• طلاءات المخابز وأشربة الفرش حيث يُطلَب أقصى تحمير