الوصف
مُحلٍّ عالي الحلاوة غير مغذٍّ. يفوق حلاوة السكروز بمئتي ضعف، وخالٍ تمامًا من السعرات الحرارية.
مسحوق بلوري أبيض. مستقر عبر كامل نطاق الأس الهيدروجيني ودرجات الحرارة في المعالجة الصناعية، بما في ذلك الخبز والبسترة ومعالجة UHT.
نوفّر أسيسولفام البوتاسيوم Ace-K من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق المسحوق القياسي 100 ميش من الدرجة الغذائية، والحبيبي من 20 إلى 60 ميش لمزائج المائدة، والدرجات الأدق الميكرونية (المارّة عبر 100 ميش) لتركيبات المشروبات والتطبيقات الصيدلانية التي تتطلب ذوبانًا سريعًا.
شحنات بكميات كبيرة ودفعات بحدّ أدنى منخفض للطلب. شحن عالمي بدرجة حرارة الغرفة. شهادة COA لكل دفعة.
المقدمة
صُنِّع أسيسولفام البوتاسيوم لأول مرة عام 1967 على يد شركة Hoechst AG، واعتُمد للاستخدام الغذائي عالميًا اعتبارًا من ثمانينيات القرن الماضي.
يُنظَّم في الاتحاد الأوروبي تحت الرمز E950، وتُصنّفه إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA ضمن قائمة GRAS، وقد اعتمدته لجنة JECFA بحدٍّ مقبول للمدخول اليومي قدره 15 mg لكل kg من وزن الجسم.
وخلافًا للأسبارتام، يصمد Ace-K أمام الخبز ومعالجة الريتورت ومعالجة UHT دون فقدان للحلاوة، ولا يستقلبه الجسم.
ونادرًا ما يُستخدم بمفرده في التطبيقات العملية. إذ يمزجه المُصاغون مع السكرالوز بنسبة 1:1 إلى 2:1، أو مع الأسبارتام، لاستكمال منحنى الحلاوة وإخفاء النكهة المعدنية التي يخلّفها أي مُحلٍّ عالي الحلاوة بمفرده عند الجرعات المرتفعة.
أين يُستخدم
- المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية والشاي الجاهز للشرب، بجرعات من 30 إلى 110 mg لكل لتر، تُمزج عادةً مع السكرالوز أو الأسبارتام
- تطبيقات الألبان الخالية من السكر ومنخفضة السكر: الزبادي والحليب المنكّه والآيس كريم؛ ثابت حراريًا خلال البسترة
- أشكال محلّيات المائدة: الأكياس والأقراص والقطرات السائلة لقطاع الخدمات الغذائية والتجزئة
- المخبوزات الخالية من السكر التي تستلزم الاستقرار في درجات حرارة الفرن وطول مدة الصلاحية
- العلكة الخالية من السكر والحلوى الصلبة والمعينات وطبقات الحلويات
- الأشربة الصيدلانية ومستحضرات السعال والأقراص الفوارة؛ تُخفي مرارة المواد الفعّالة
- منتجات العناية بالفم: معجون الأسنان وغسول الفم والأقراص السنّية القابلة للمضغ
- المكمّلات الغذائية ومساحيق البروتين ومنتجات بدائل الوجبات
- تركيبات التغذية لمرضى السكري والتغذية السريرية التي تتطلب تحلية غير سكرية
- المشروبات الكحولية المنكّهة والكوكتيلات الجاهزة للشرب
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| النسبة (على أساس جاف) | 99.0% – 101.0% |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 1.0% |
| الأس الهيدروجيني (محلول 1%) | 5.5 – 7.5 |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| الفلوريد | ≤ 30 mg/kg |
| الشوائب العضوية | ≤ 20 mg/kg |
| حجم الجسيمات | حسب مواصفات العميل |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.