الأناناس المجفّف بالتجميد

أناناس (Ananas comosus) معالَج إلى مكعّبات وقطع منتظمة ومجفَّف بالتجميد لحفظ اللون الزاهي والنكهة الحلوة-الحامضة والرائحة الاستوائية للفاكهة الطازجة.

قطع مسامية صفراء باهتة إلى ذهبية برائحة أناناس مكثّفة ونكهة حلوة-حامضة مركّزة. القوام مقرمش في التطبيقات الجافّة وسريع إعادة الترطيب في الرطبة.

نوفّر الأناناس المجفّف بالتجميد بالدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الصيغ السوقية الشائعة المكعّبات 6 إلى 10 mm، والقطع 10 إلى 15 mm، والشرائح الحلقية، والمسحوق المطحون من القطع المكسورة. ويُلبَّى تفضيل أصناف Smooth Cayenne وMD2 حيثما تسمح الإمدادات.

شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل الرطوبة ومحتوى السكر والحموضة والاختبارات الميكروبيولوجية.

الأناناس من بين أبرز الفواكه الاستوائية في التجارة الدولية، إذ تتصدّر كوستاريكا والفلبين وتايلاند والبرازيل إنتاج التصدير. ويُنشئ التجفيف بالتجميد صيغة طويلة الأمد ثابتة على الرفّ تدعم سلاسل الإمداد العالمية والتوفّر طوال العام.

وتُعطَّل إنزيمات البروميلين في الأناناس الطازج إلى حدّ كبير خلال التجفيف بالتجميد، مما يُلغي قضية الإنزيم الهضمي التي تؤثّر على الأناناس الطازج في تطبيقات الألبان والبروتين.

تدعم الحموضة الطبيعية للأناناس الحفاظ على النكهة عبر التجفيف بالتجميد وتُسهم في الطابع الحلو-الحامض الزاهي للمنتج النهائي. كما تُحفَظ مركّبات العطر بصورة جيّدة عبر هذه العملية اللطيفة.

الأناناس غني طبيعيًا بفيتامين C والمنغنيز، وتحتفظ الصيغة المجفّفة بالتجميد بمحتوى فيتامين C الكامل فعليًا رغم التعرّض الهوائي الطويل خلال التجفيف.

• إضافات حبوب الإفطار وإكساءات الغرانولا
• خلطات Trail Mix الاستوائية والوجبات الخفيفة
• إضافات المخبوزات في المافن والكيك والمعجّنات
• إكساءات الزبادي والحلويات اللبنية
• تركيبات مساحيق العصائر المخفوقة ومخفوقات البروتين
• خلطات الشاي ومكوّنات المنقوعات
• الحلويات والوجبات الخفيفة المغلّفة بالشوكولاتة
• تطبيقات الخدمات الغذائية على الطراز الهاواي والاستوائي