توت العلّيق الأسود المجفّف بالتجميد

توت علّيق أسود (Rubus fruticosus) معالَج بالتجفيف بالتجميد لحفظ اللون الأرجواني-الأسود العميق والنكهة المكثّفة والبنية الخلوية للفاكهة الطازجة.

ثمار كاملة مسامية أرجوانية-سوداء عميقة بقوام مقرمش ورائحة توت علّيق أسود واضحة. تُقدّم أصباغ الأنثوسيانين أحد أعمق ملامح الألوان الطبيعية في فئة الفاكهة.

نوفّر توت العلّيق الأسود المجفّف بالتجميد بالدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الصيغ السوقية الشائعة الثمار الكاملة والقطع المكسورة والمسحوق. وتتوفّر الدرجات غير المحلّاة والمشبَّعة بالسكر.

شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل الرطوبة وقيمة اللون ومحتوى الأنثوسيانين والاختبارات الميكروبيولوجية.

يُقدّم توت العلّيق الأسود من بين أعلى مستويات الأنثوسيانين وإجمالي البوليفينولات لأيّ فاكهة شائعة، مما يدعم تموضعًا قويًا في تطبيقات الأغذية الوظيفية وادّعاءات مضادّات الأكسدة.

وعلى غرار توت العلّيق، يكون توت العلّيق الأسود الطازج شديد القابلية للتلف، ويتيح التجفيف بالتجميد تخزينًا طويل الأمد ثابتًا على الرفّ ووصولًا عبر سلاسل الإمداد العالمية دون المساس باللون أو النكهة.

يُستخدم اللون العميق لمسحوق توت العلّيق الأسود المجفّف بالتجميد على نحو متزايد كملوّن طبيعي في تطبيقات المخبوزات والحلويات والألبان التي تسعى إلى بدائل ذات ملصق نظيف للأصباغ التخليقية الأرجوانية والزرقاء العميقة.

تتكثّف نكهة توت العلّيق الأسود المجفّف بالتجميد نسبة إلى الوزن الطازج بنحو 8 إلى 10 أضعاف بسبب إزالة الرطوبة، مما يتيح لمستويات الإضافة المنخفضة تحقيق أثر قوي في المنتجات النهائية.

• حلويات الشوكولاتة والألواح المتميّزة
• إضافات حبوب الإفطار وإكساءات الغرانولا
• إضافات المخبوزات في المافن والسكونز والمعجّنات
• إكساءات الزبادي والحلويات اللبنية
• تركيبات مساحيق العصائر المخفوقة ومخفوقات البروتين
• خلطات الشاي ومكوّنات المنقوعات
• تطبيقات الأغذية الوظيفية الموجّهة لادّعاءات مضادّات الأكسدة
• إضافات المثلجات والحلويات المجمّدة