كبريتات الحديدوز

ملح حديد(II) لحمض الكبريتيك وأكثر صور الحديد استخداماً عالمياً للعلاج السريري لفقر الدم بعوز الحديد ولتدعيم الأغذية على نطاق واسع. ومحتوى الحديد العنصري يتراوح من نحو 20 بالمئة (للسباعية الماء) إلى 33 بالمئة (للامائية وأحادية الماء).

صلب بلوري أزرق-أخضر شاحب إلى أبيض رمادي (للسباعية الماء) أو مسحوق أبيض مائل (للامائية أو أحادية الماء). ذائب بحرّية في الماء، يتأكسد بالتعرّض للهواء إلى كبريتات الحديديك، وهو ما يجعل الدرجات التجارية مُثبَّتة أو مُورَّدة بصورة جافّة.

نوفّر كبريتات الحديدوز من الدرجتين الغذائية والصيدلانية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وFSSC 22000 وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الدرجات الشائعة في السوق: كبريتات الحديدوز السباعية الماء للاستخدام السريري والمكمّلات، والمجفَّفة (أحادية الماء) لتدعيم الدقيق ومقاومة الأكسدة، والدرجات المغلَّفة والمُغلَّفة بكسولات لتطبيقات الأغذية النهائية حيث يجب كبت الأكسدة الدهنية المُحدَثة بالحديد، والدرجة الصيدلانية USP/EP/JP/BP، والدرجة المحبَّبة للضغط المباشر للأقراص.

شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفَّض للطلبية. شهادة تحليل لكل دفعة تشمل المعايرة ومحتوى الحديد ومحتوى الحديديك والمعادن الثقيلة والفحوصات الميكروبيولوجية.

الحديد مطلوب لتخليق الهيموغلوبين ونقل الأكسجين والفسفرة التأكسدية. وفقر الدم بعوز الحديد هو الأكثر انتشاراً من نقص المغذّيات النزرة عالمياً، يُؤثّر في نحو 1.2 مليار شخص. وتتمحور استجابة الصحّة العامة حول التنويع الغذائي والتكميل في الفئات المعرَّضة للخطر وبرامج تدعيم الأغذية الإلزامية في أكثر من 80 بلداً، يستخدم معظمها كبريتات الحديدوز أو أحد مشتقّاتها مُدعِّماً أساسياً.

تُنتَج كبريتات الحديدوز الصناعية منتجاً ثانوياً لتصنيع ثاني أكسيد التيتانيوم (مسار الكبريتات) وتخليل الفولاذ، وأيضاً بالتفاعل المباشر للحديد مع حمض الكبريتيك. وتُورَّد المادة من الدرجتين الغذائية والصيدلانية من تيّارات مُنقّاة بمحتوى حديديك ومعادن ثقيلة وزرنيخ مضبوط. والسباعية الماء هي الصورة المتبلورة طازجاً؛ ويُحسّن نزع الماء المضبوط إلى أحادية الماء أو لامائية ثبات الأكسدة، وهو المعيار لتدعيم المصفوفة الجافّة.

مُنظَّمة في الاتحاد الأوروبي مصدراً مُرخَّصاً للحديد للمكمّلات الغذائية وتدعيم الأغذية بموجب اللائحة (EC) 1925/2006 والتوجيه 2002/46/EC، ومُصنَّفة ضمن قائمة GRAS لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بموجب 21 CFR 184.1315 (ومغذٍّ مسموح به في 21 CFR 184.1315)، ومدرَجة في دساتير الأدوية USP وEP وJP وBP، ومعتمَدة لدى JECFA بإرشاد المدخول تحت نشرة مجموعة الحديد.

من بين أملاح الحديد، كبريتات الحديدوز هي المركّب المرجعي المعياري الذهبي: كلّ دراسة توافر بيولوجي سريرية لكلّ صورة حديد أخرى تُعبّر عن النتائج بوصفها توافراً بيولوجياً نسبياً مقابل كبريتات الحديدوز. والامتصاص المطلق في البالغين المتراكَم لديهم الحديد نحو 10 بالمئة من المدخول؛ وفي البالغين ناقصي الحديد، يمكن أن يرتفع الامتصاص إلى 30 بالمئة أو أعلى. ويُقيَّم فيوماريت الحديدوز وغلوكونات الحديدوز وأملاح الحديديك المتنوّعة (بيروفوسفات الحديديك وحديديك الصوديوم EDTA وNaFeEDTA) مقابل كبريتات الحديدوز مرجعاً.

التموضع الاستراتيجي مهيمن في التدعيم وتنافسي في المكمّلات. والتحدّي التركيبي الرئيسي هو التفاعلية: يُحفّز الحديد الأيوني الحديدوز الأكسدة الدهنية، ويُسبّب تغيّر اللون في الأغذية النهائية، ويتفاعل مع المركّبات الفينولية في المشروبات المُدعَّمة. وتُعالج الدرجات المغلَّفة والمُغلَّفة بكسولات والصور الميكروناوية هذه القضايا بكلفة فاخرة. وفي تدعيم الدقيق الحسّاس للكلفة، تبقى كبريتات الحديدوز المجفَّفة (أحادية الماء) الخيار المهيمن.

• العلاج الصيدلاني لفقر الدم بعوز الحديد: الأقراص والكبسولات والمحاليل الفموية والشرابات
• تدعيم بالحديد لدقيق القمح ودقيق الذرة والأرز وحبوب الإفطار؛ المُدعِّم المهيمن في برامج تدعيم الدقيق الإلزامية عالمياً
• تدعيم بالحديد لحبوب الرضّع ومنتجات تغذيتهم (كثيراً بصورة مغلَّفة أو مُغلَّفة بكسولات)
• المكمّلات الغذائية للحديد: تركيبات قائمة بذاتها ومتعدّدة الفيتامينات
• تدعيم بالحديد لصلصة السمك وصلصة الصويا وغيرها من التوابل في برامج تدعيم الصحّة العامة
• مصدر حديد لأعلاف الحيوانات للإنتاج الحيواني والدواجن والاستزراع المائي
• مُروِّق لمعالجة المياه وعامل إزالة الفوسفات (الدرجات الصناعية)
• سواغ ومُختزل صيدلاني في التركيبات الحسّاسة للأكسجين