الوصف
ديكسترين حلقي عالي التفرّع يُنتَج بالتحويل الإنزيمي للنشا باستخدام إنزيم التفرّع، يُعرف أيضًا بـ Highly Branched Cyclic Dextrin (HBCD) أو Cluster Dextrin. أس أسموزي أدنى من المالتوديكسترين وإفراغ معدي أسرع من الغلوكوز، ممّا يدعم دوره مصدرَ كربوهيدرات متميّزًا في التغذية الرياضية.
مسحوق سائب أبيض إلى أبيض مائل للأصفر. عالي الذوبانية في الماء. مذاق محايد، حلاوة منخفضة، وإسهام ضئيل في اللزوجة في المشروبات.
نُورِّد الديكسترين البلوري من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات التجارية الشائعة HBCD القياسي للتغذية الرياضية واستخدام المشروبات، و Cluster Dextrin عالي النقاء (98% كحدّ أدنى) لصياغات المشروبات الرياضية والتعافي المتميّزة، والمسحوق الناعم بدرجة الأقراص لأقراص التغذية القابلة للمضغ.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي توزيع الوزن الجزيئي و DE والرطوبة والرماد المكبرت والميكروبيولوجيا.
المقدمة
طُوِّر Highly Branched Cyclic Dextrin من قِبَل شركة Glico Foods اليابانية في تسعينيات القرن العشرين باستخدام إنزيم التفرّع للنشا لإنتاج ديكسترين بشكل عنقودي محدّد بوزن جزيئي في نطاق 0.16 إلى 1.5 مليون.
يبدأ الإنتاج من نشا الذرة أو البطاطس. يُحلَّل النشا إلى متوسّط طول سلسلة مستهدف، ثمّ يُعالَج بإنزيم التفرّع الذي يُحفِّز نقل الغليكوزيل داخل الجزيء لإنتاج بنية الديكسترين العنقودي. ويُنتج التكرير النهائي عبر إزالة اللون بالكربون والتبادل الأيوني والتجفيف الرذاذي المسحوق التجاري.
مُنظَّم بوصفه محلول تحلّل النشا في جميع الولايات القضائية الكبرى ومُدرَج ضمن قائمة GRAS من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. ومُعتمَد بوصفه مكوّنًا غذائيًّا من قِبَل EFSA و MHLW اليابان وسائر الجهات التنظيمية الكبرى.
تستند الميزة الوظيفية في التغذية الرياضية إلى الأس الأسموزي المنخفض (نحو عُشر أس الغلوكوز عند تركيز حراري متكافئ) والإفراغ المعدي السريع الذي يُتيحه. ويستطيع الرياضيون تناول مشروبات كربوهيدرات مركّزة دون الانزعاج المعدي الناتج عن محاليل الغلوكوز أو المالتوز عالية الأس الأسموزي.
أين يُستخدم
- المشروبات الرياضية ومصادر الكربوهيدرات قبل التمرين وأثنائه؛ إفراغ معدي أسرع من الغلوكوز أو المالتوديكسترين
- صياغات التحمّل والتعافي
- التغذية السريرية ومنتجات التغذية الأنبوبية؛ يُقلِّل الأس الأسموزي المنخفض الإجهاد المعوي
- المشروبات الوظيفية الموجَّهة للأداء والتعافي
- مساحيق بدائل الوجبات والتغذية عالية البروتين
- حامل صيدلاني للمواد الفعّالة ضعيفة الذوبان في الماء؛ يُحسِّن الذوبان
- تطبيقات القوام والملء في الحلويات
- مُعدِّل قوام في الأنظمة الغذائية القليلة الدهون والمخفّضة السكر
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق سائب أبيض إلى أبيض مائل للأصفر |
| متوسّط الوزن الجزيئي | 160,000 إلى 1,500,000 دالتون |
| مكافئ الديكستروز (DE) | ≤ 5 |
| الرطوبة | ≤ 6.0% |
| الأس الهيدروجيني (محلول 10%) | 4.5 إلى 6.5 |
| الرماد المكبرت | ≤ 0.5% |
| ثاني أكسيد الكبريت | ≤ 20 ملغم/كغم |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 0.5 ملغم/كغم |
| إجمالي العدد الكلي | ≤ 1,000 CFU/غ |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.