الوصف
سكروز قصب أو بنجر مُكرَّر عالي النقاء مطحون إلى حجم بلوري ناعم مناسب للكبس المباشر، وخلطات المخابز الجافّة، والحلويات عالية الأداء. يختلف عن السكر الحبيبي الخشن والسكر البودرة في مورفولوجيا الجسيمات والكثافة الظاهرية.
مسحوق بلوري ناعم أبيض سائب. عالي النقاء، منخفض الرطوبة، بمحتوى ضئيل من السكر المقلوب. مستقرّ في ظروف التخزين السليمة طوال مدة صلاحية طويلة.
نُورِّد السكروز البلوري اللامائي من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات التجارية الشائعة فائق النعومة (100 إلى 200 مش) للمخابز والحلويات، والناعم (60 إلى 100 مش) للاستخدام الغذائي العام، ودرجة الكبس المباشر للأقراص الصيدلانية القابلة للمضغ، وسكر الكاستر (مش متوسّط) لتطبيقات المخابز المتميّزة.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي الاستقطاب والسكر المقلوب والرماد والرطوبة والميكروبيولوجيا.
المقدمة
السكروز سكّر ثنائي من الغلوكوز والفركتوز مرتبطَين برابطة غليكوسيدية ألفا-1,2. وقد جرى تكريره من قصب السكر في الهند لأكثر من ألفي عام، ومن بنجر السكر منذ مطلع القرن التاسع عشر.
يُكرِّر الإنتاج الحديث السكر الخام من القصب أو البنجر عبر الكربنة وإزالة اللون والبلورة المتتالية إلى استقطاب 99.8 بالمئة فأعلى. وتُنتج درجة البلورة الناعمة بطحن وغربلة إضافيَّين بعد البلورة النهائية.
السكروز معترَف به ضمن قائمة GRAS من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ولا يوجد له حدّ عددي للمدخول اليومي المقبول من JECFA، ويُنظَّم بوصفه مكوّنًا غذائيًّا دون قيود في كلّ ولاية قضائية كبرى. والمادّة الصيدلانية مُدرَجة في دساتير USP و EP و JP و BP.
يُميِّز حجم البلورة الناعم هذا المنتج عن صيغ سكر المائدة الخشن والسكر البودرة المطحون: إذ يوفّر حجم الجسيمات المضبوط معدّل ذوبان متّسقًا وسلوك تدفّق وخصائص كبس ثابتة للمستخدمين الصناعيين.
أين يُستخدم
- الأقراص الصيدلانية القابلة للمضغ والأقراص الماصّة وصياغات الكبس المباشر
- خلطات الكيك المُسبقة للمخابز وأنظمة البسكويت بالخلط الجاف
- حلوى الكاندي المسلوق والفوندان وأعمال السكر عالية الدقّة
- مساحيق المشروبات الفورية ومزائج المشروبات؛ ملمح ذوبان سريع
- تصنيع الشوكولاتة الفاخرة؛ يدعم حجم البلورة الناعم عملية تكرير الكونش بسلاسة
- صياغات الألبان والآيس كريم
- سكر طاولة فاخر بصيغ خدمة الطعام والاستهلاك
- مقشّر للعناية الشخصية ومستحضرات التجميل وحامل ترطيب
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري ناعم أبيض سائب |
| الاستقطاب (سكروز) | ≥ 99.8% |
| الرطوبة | ≤ 0.06% |
| السكر المقلوب | ≤ 0.04% |
| الرماد المكبرت | ≤ 0.04% |
| اللون (وحدات ICUMSA) | ≤ 45 |
| ثاني أكسيد الكبريت | ≤ 15 ملغم/كغم |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 0.5 ملغم/كغم |
| حجم الجسيمات | حسب مواصفات العميل |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.