الوصف
سكّر قليل التعدّد منخفض الوزن الجزيئي يُنتَج بالبلمرة العكسية الإنزيمية أو الكيميائية للشيتوزان. مكوَّن من 2 إلى 20 وحدة من D-جلوكوزامين وN-أسيتيل-D-جلوكوزامين مرتبطة بروابط غليكوزيدية بيتا-(1,4).
عالي الذوبانية في الماء (خلافاً للشيتوزان نفسه القابل للذوبان في الحمض المخفَّف فحسب). يعمل حيوياً مساعداً ومضادّاً للميكروبات ومُعدِّلاً للمناعة عبر تطبيقات الأغذية والمكمّلات والزراعة والطبّ الحيوي.
مسحوق سائب أبيض مائل إلى أصفر فاتح. ذائب في الماء عبر نطاق حموضة واسع بلزوجة منخفضة في المحلول، ما يُتيح الاستخدام في المشروبات والتركيبات الرائقة.
نوفّر السكّر قليل التعدّد للشيتوزان من الدرجتين الغذائية والصيدلانية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHACCP وHalal وKosher وتتبّع المكوّنات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتتوفّر الدرجات المشتقّة من المحار والدرجات المشتقّة من الفطر (الخالية من مسبّبات الحساسية).
تشمل الدرجات الشائعة في السوق: محتوى COS 85 بالمئة و95 بالمئة، بدرجة بلمرة (DP) عادةً 2 إلى 10 للدرجات الفاخرة. ودرجة نزع الأستلة عادةً 85 إلى 95 بالمئة.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفَّض للطلبية. شهادة تحليل لكل دفعة تشمل محتوى COS وتوزيع الوزن الجزيئي ودرجة نزع الأستلة والرماد والمعادن الثقيلة والفحوصات الميكروبيولوجية.
المقدمة
يُنتَج السكّر قليل التعدّد للشيتوزان بالتحلّل المائي المضبوط للشيتوزان، المشتقّ هو نفسه بنزع أستلة الكيتين. والكيتين ثاني أكثر البوليمرات الحيوية وفرةً على الأرض، يُستمدّ صناعياً من أصداف القشريات (الروبيان والسرطان) وعلى نحو متزايد من الفطريات الخيطية لدعم التموضع الخالي من مسبّبات الحساسية.
يجري الإنتاج على مرحلتَين: تُنزع أستلة الكيتين إلى شيتوزان بقلوي قوي، ثم تجري بلمرته العكسية باستخدام شيتوزاناز أو سليولاز أو تحلّل مائي كيميائي مضبوط لتسليم سلاسل سكّرية قليلة التعدّد قصيرة. ويفصل الترشيح الغشائي كسر الوزن الجزيئي المستهدف.
الوضع التنظيمي يتباين بحسب الولاية القضائية. اعتمد NHC الصيني السكّر قليل التعدّد للشيتوزان مادّة غذائية أوّلية جديدة منذ 2014. ويعترف MHLW الياباني به ضمن فئات الأغذية الصحية المحدَّدة. وتُنظّمه الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي عبر قنوات المكمّلات الغذائية والأغذية المستحدثة على التوالي، مع تباين وضع المضافات الغذائية بحسب التطبيق.
التموضع الاستراتيجي مقابل الإينولين وFOS وGOS يقوم على البنية الفريدة المحتوية على النيتروجين، التي تُؤسّس فعلاً مباشراً مضادّاً للميكروبات ضدّ البكتيريا موجبة وسالبة الغرام، وآلية حيوية مساعدة منفصلة بوساطة تعديل المناعة لا التخمير المحفِّز للبيفيدوبكتيريا فحسب. ويتمحور الاختيار بين المورّدين حول اعتماد خالٍ من المحار، ومواصفة الوزن الجزيئي، ودرجة نزع الأستلة.
أين يُستخدم
- المكمّلات الغذائية الحيوية المساعدة وصحّة الهضم
- المشروبات الوظيفية بما فيها جرعات الصحّة والمياه الوظيفية الرائقة
- مكمّلات إدارة الوزن وربط الدهون
- مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة لربط الرطوبة والفعل المضادّ للميكروبات
- الزراعة والبستنة محفِّزاً نباتياً ومنشّطاً حيوياً
- الاستزراع المائي والتغذية الحيوانية لدعم المناعة وصحّة الأمعاء
- ضمّادات الجروح والمواد الطبّية الحيوية
- حفظ الأغذية مضادّاً طبيعياً للميكروبات
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق أبيض مائل إلى أصفر فاتح |
| المصدر | صدفة القشريات (الروبيان/السرطان) أو الكيتين الفطري |
| محتوى COS | ≥ 85.0% (قياسي)، ≥ 95.0% (فاخر) |
| درجة البلمرة | DP 2 إلى 10 (قابلة للتخصيص) |
| درجة نزع الأستلة | 85% إلى 95% |
| الوزن الجزيئي | ≤ 3000 Da |
| الرطوبة | ≤ 8.0% |
| الرماد | ≤ 5.0% |
| الذوبانية | ذائب بحرّية في الماء |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 0.5 mg/kg |
| العدد الكلي للمستعمرات | ≤ 1,000 CFU/g |
| الخمائر والأعفان | ≤ 100 CFU/g |
| الإشريكية القولونية والسالمونيلا | سلبية |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.