الوصف
سكّر متعدّد خطّي مكوَّن من وحدات D-جلوكوزامين وN-أسيتيل-D-جلوكوزامين، يُنتَج بنزع الأستلة القلوي للكيتين. وأكثر الألياف ذات المصدر الحيواني استخداماً في تطبيقات المكمّلات لربط الدهون وإدارة الوزن.
غير ذائب في الماء عند درجة الحموضة المحايدة؛ ذائب بحرّية في الحمض المخفَّف حيث تحمل المجموعات الأمينية المُبروتنة شحنة موجبة. وهذه الخاصية الكاتيونية هي الأساس لألفة ارتباط الشيتوزان بالأحماض الدهنية والأحماض الصفراوية وطيف واسع من المواد الأنيونية.
رقائق أو مسحوق أبيض مائل إلى أصفر شاحب. يعمل ألياف مقيِّدة للدهن في المكمّلات، ومُحبّباً في معالجة المياه وترويق المشروبات، ومُكوِّناً للأغشية في حفظ الأغذية والتطبيقات الطبّية الحيوية.
نوفّر الشيتوزان من الدرجتين الغذائية والصيدلانية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHACCP وHalal وKosher وتتبّع المكوّنات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتتوفّر الدرجات المشتقّة من أصداف الروبيان والسرطان والدرجات المشتقّة من الفطر (الخالية من مسبّبات الحساسية والنباتية).
تشمل الدرجات الشائعة في السوق: درجة نزع أستلة 85 إلى 95 بالمئة، ولزوجات من 50 إلى 3,000 mPa·s (1 بالمئة في 1 بالمئة من حمض الأسيتيك)، وأوزان جزيئية من المنخفضة (دون 50 kDa) إلى العالية (فوق 700 kDa). وتتوفّر مواد بدرجتَي USP وEP للاستخدام الصيدلاني.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفَّض للطلبية. شهادة تحليل لكل دفعة تشمل درجة نزع الأستلة واللزوجة والوزن الجزيئي والرطوبة والرماد والمعادن الثقيلة والفحوصات الميكروبيولوجية.
المقدمة
يُنتَج الشيتوزان بنزع الأستلة القلوي للكيتين، ثاني أكثر البوليمرات الطبيعية وفرةً بعد السليولوز. ويُستردّ الكيتين الصناعي من نفايات معالجة المحار (أصداف الروبيان والسرطان) عبر نزع المعادن بحمض مخفَّف، ونزع البروتين بقلوي مخفَّف، ونزع اللون. ثم يُسخَّن الكيتين الناتج في هيدروكسيد الصوديوم المركَّز لإزالة مجموعات الأسيتيل، فيُسلّم شيتوزاناً عند درجة نزع الأستلة المستهدفة.
برز الشيتوزان المشتقّ من الفطر، المستخلَص من الفطريات الخيطية بما فيها كتلة Aspergillus niger الحيوية من تخمير حمض الستريك، بديلاً نباتياً وخالياً من مسبّبات حساسية المحار. وتختلف الخصائص الوظيفية قليلاً: فالشيتوزان الفطري عادةً أدنى وزناً جزيئياً وأضيق تشتّتاً متعدّداً من الدرجات القشرية.
الوضع التنظيمي يتباين بحسب التطبيق والولاية القضائية. وقد أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إخطارات GRAS مؤاتية للشيتوزان في فئات أغذية محدَّدة. ويعترف MHLW الياباني بالشيتوزان مكوّن غذاء للاستخدام الصحّي المحدَّد (FOSHU) لخفض الكوليسترول. ويسمح الاتحاد الأوروبي بالاستخدام في المكمّلات الغذائية؛ وأصدرت EFSA ادّعاءً مُؤهَّلاً بموجب المادة 13.1 لصيانة كوليسترول الدم عند 3 g يومياً.
التموضع الاستراتيجي في فئة المكمّلات قائم على آلية ربط الأحماض الدهنية الكاتيونية، مع توفير ادّعاء صيانة الكوليسترول من EFSA الغطاءَ التنظيمي في أوروبا. وفي معالجة المياه وترويق المشروبات، يتنافس الشيتوزان مع الكهارل المتعدّدة المُصنَّعة على سردية المصدر الطبيعي والقابلية للتحلّل الحيوي. والقطاع الطبّي الحيوي هو التطبيق الأعلى هامشاً، حيث يدعم الشيتوزان من الدرجة الصيدلانية USP وEP ضمّادات الجروح والأجهزة الهيموستاتية ومنظومات إيصال الدواء المضبوطة الإطلاق.
أين يُستخدم
- مكمّلات إدارة الوزن وربط الدهون (التطبيق السائد في المكمّلات عالمياً)
- تركيبات إدارة الكوليسترول
- ضمّادات الجروح والمنتجات الطبّية الحيوية الهيموستاتية
- معالجة المياه وترويق المشروبات (العصير والجعة والنبيذ)
- حفظ الأغذية مُكوِّناً طبيعياً للأغشية المضادّة للميكروبات
- مستحضرات التجميل والعناية الشخصية للشعر والبشرة والعناية بالفم
- الزراعة محفِّزاً نباتياً ومبيداً حيوياً
- التركيبات الصيدلانية بطيئة الإطلاق
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | رقائق أو مسحوق أبيض مائل إلى أصفر شاحب |
| المصدر | صدفة القشريات (الروبيان/السرطان) أو الفطر |
| درجة نزع الأستلة | ≥ 85.0% (قياسي)، ≥ 95.0% (فاخر) |
| اللزوجة (1% في 1% حمض الأسيتيك) | 50 إلى 3,000 mPa·s (بحسب الدرجة) |
| الرطوبة | ≤ 10.0% |
| الرماد | ≤ 1.0% |
| المادة غير الذائبة | ≤ 1.0% |
| بقايا البروتين | ≤ 0.5% |
| حجم الجسيم | 40 إلى 200 ميش؛ حسب مواصفة العميل |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
| العدد الكلي للمستعمرات | ≤ 1,000 CFU/g |
| الخمائر والأعفان | ≤ 100 CFU/g |
| الإشريكية القولونية والسالمونيلا | سلبية |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.