مسحوق الجزر

جزر (Daucus carota) معالَج إلى مسحوق ناعم بالتجفيف بالرشّ لعصير الجزر أو بالتجفيف بالهواء لشرائح الجزر الكاملة، يوفّر لونًا ونكهة وبيتا-كاروتين مركّزة في صيغة ثابتة على الرفّ.

مسحوق سهل الانسياب برتقالي زاهٍ ذو رائحة خضار حلوة مميّزة. ويأتي اللون المكثّف من البيتا-كاروتين، الذي هو أيضًا طليعة فيتامين A في تغذية الإنسان.

نوفّر مسحوق الجزر بالدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الدرجات السوقية الشائعة مسحوق عصير الجزر المجفّف بالرشّ (موجَّه نحو اللون والنكهة)، ومسحوق الجزر الكامل المجفّف بالهواء (ألياف أعلى)، والدرجات المعتمدة عضويًا.

شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل الرطوبة ومحتوى البيتا-كاروتين ومحتوى السكر والاختبارات الميكروبيولوجية.

الجزر من أكثر الخضروات الجذرية زراعةً عالميًا، بإنتاج كبير في الصين وروسيا والولايات المتّحدة وعبر الاتحاد الأوروبي.

اللون البرتقالي للجزر الحديث تطوّر حديث نسبيًا، إذ اختار المزارعون الهولنديون في القرن السابع عشر الأصناف البرتقالية من الأنواع الأرجوانية والصفراء السابقة. وقد قام الاصطفاء على أصباغ الكاروتينويد الموقّرة اليوم للون والنكهة وفاعلية طليعة فيتامين A.

البيتا-كاروتين هو الكاروتينويد المهيمن في الجزر البرتقالي ويتحوّل في الجسم إلى ريتينول. وتُمتصّ الصبغة الذائبة في الدهون أفضل بحضور دهون غذائية، ولذا يُطهى الجزر تقليديًا بالزيت أو الزبدة في كثير من التقاليد الطهوية.

يخدم مسحوق الجزر كملوّن طبيعي للتطبيقات البرتقالية والصفراء، وكمكوّن وظيفي يوفّر طليعة فيتامين A وقدرًا متواضعًا من الألياف الغذائية في المنتجات النهائية.

• اللون البرتقالي الطبيعي في المخبوزات والوجبات الخفيفة ومنتجات الألبان
• تصنيع خلطات الحساء والصلصات
• تركيبات أغذية الرضّع وتغذية الأطفال الصغار
• تلوين الباستا والنودلز للصيغ المتميّزة
• خلطات مسحوق المشروبات وخلطات العصائر المخفوقة
• تطبيقات المخبوزات في كيك الجزر والخبز السريع
• مكوّنات أطعمة الحيوانات الأليفة والمقبّلات
• تركيبات الأغذية الوظيفية الموجّهة لادّعاءات فيتامين A