الوصف
شكل الملح الكالسيومي لحمض السيكلاميك، أحلى من السكروز بنحو 30 إلى 40 ضعف. يختاره المُركِّبون على ملح الصوديوم سعياً إلى تقليل محتوى الصوديوم في المنتجات النهائية، خاصة المشروبات منخفضة الصوديوم والأغذية الحميَّة وتطبيقات حمية الكلى.
مسحوق بلوري أبيض. عالي الذوبان في الماء، ثابت خلال الخبز والريتورت، ومتوافق بالكامل مع مصفوفات المشروبات الحمضية. لاحظ أن سيكلامات الكالسيوم محظور في الولايات المتحدة لكنه معتمد في أكثر من 50 دولة بما فيها الاتحاد الأوروبي والصين ومعظم آسيا وأمريكا اللاتينية.
نوفّر سيكلامات الكالسيوم بدرجة غذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق: المسحوق القياسي بدرجة غذائية والمادة ناعمة النعومة لخلطات المُحلّي على المائدة وتصنيع المركّز السائل.
شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّض. شهادة COA لكل دفعة تشمل المحتوى وبقايا سيكلوهيكسيلامين والمعادن الثقيلة والفحوصات الميكروبيولوجية.
المقدمة
طُوّر سيكلامات الكالسيوم جنباً إلى جنب مع سيكلامات الصوديوم في أواخر الأربعينيات والخمسينيات من قِبل Abbott Laboratories كجزء من عائلة منتجات أملاح السيكلامات. يحتل ملح الكالسيوم حصة أصغر من سوق السيكلامات لكنه يخدم حاجة تركيبية متمايزة حيث يجب تقليل إسهام الصوديوم.
الإنتاج الصناعي بسلفنة السيكلوهيكسيلامين بحمض السلفاميك، يعقبها معادلة بهيدروكسيد الكالسيوم أو كربونات الكالسيوم وتبلور وتجفيف. النقاء النهائي وملف الشوائب يطابقان ملح الصوديوم المناظر.
الوضع التنظيمي يعكس سيكلامات الصوديوم: محظور في الولايات المتحدة منذ 1970، معتمد في الاتحاد الأوروبي تحت E952، وقد خصصت له JECFA جرعة يومية مقبولة قدرها 11 mg لكل kg من وزن الجسم مُعبَّراً عنها بحمض السيكلاميك. معتمد في أكثر من 50 دولة حول العالم.
يقدّم شكل الكالسيوم إسهاماً كالسيومياً إضافياً عند جرعات المُحلّي النموذجية، يُستثمَر أحياناً كادعاء ثانوي لإغناء معدني. والأكثر شيوعاً أن يحدد المُركِّبون سيكلامات الكالسيوم لتطوير منصات منتجات منخفضة الصوديوم حيث يُحسَب كل ميلليغرام صوديوم نحو العتبة التنظيمية لادعاء ملصق منخفض الصوديوم أو مخفّض الصوديوم.
أين يُستخدم
- المشروبات منخفضة الصوديوم ومخفّضة الصوديوم حيث لا يلائم سيكلامات الصوديوم
- المنتجات الحميَّة والتغذية الطبية بما في ذلك تركيبات حمية الكلى
- صيغ المُحلّي على المائدة التي تستهدف ادعاءات منخفض الصوديوم
- الحلويات والعلكة وأقراص الاستحلاب الخالية من السكر في خطوط منتجات منخفضة الصوديوم
- الأشربة الصيدلانية والأقراص القابلة للمضغ حيث يهم حمل الصوديوم
- الألبان والحلويات المجمَّدة الخالية من السكر في خطوط منتجات منخفضة الصوديوم
- المخبوزات الخالية من السكر لقطاعات المستهلكين من مرضى السكري ومنخفضي الصوديوم
- التركيب المشترك مع سكارين الكالسيوم في خلطات المُحلّي منخفضة الصوديوم المُدعَّمة بالكالسيوم
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| المحتوى (على الأساس الجاف) | 98.0% إلى 101.0% |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 9.0% |
| pH (محلول 10%) | 5.5 إلى 7.5 |
| سيكلوهيكسيلامين | ≤ 10 mg/kg |
| ثنائي سيكلوهيكسيلامين | ≤ 1 mg/kg |
| أنيلين | ≤ 1 mg/kg |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| السيلينيوم | ≤ 30 mg/kg |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.