الوصف
أوليغوسكاريد حلقي مكوَّن من ستّ وحدات غلوكوز مرتبطة بروابط ألفا-1,4. أصغر السيكلوديكسترينات الطبيعية، بتجويف كاره للماء ضيّق بحجم يسمح بتكوين معقّدات مع جزيئات صغيرة كأحماض دهنية قصيرة السلسلة ومركّبات نكهة صغيرة.
مسحوق بلوري أبيض. قابل للذوبان في الماء بذوبانية مميّزة تقارب 145 غ/لتر عند 25 °م. القطر الداخلي للتجويف نحو 0.47 إلى 0.53 نانومتر.
نُورِّد ألفا-سيكلوديكسترين من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات التجارية الشائعة الدرجة الغذائية للاستخدام في الأغذية الوظيفية والمشروبات، والدرجة الصيدلانية المطابقة لمواصفات USP و EP و JP، والدرجة المخبرية عالية النقاء للتطبيقات البحثية والتحليلية.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي المعايرة ومحتوى الماء والرماد المكبرت والسيكلوديكسترينات ذات الصلة والميكروبيولوجيا.
المقدمة
عُزِلت السيكلوديكسترينات للمرّة الأولى على يد أنطوان فيلييه عام 1891 من هضم تخميري لـ Bacillus على النشا. وحدّد فريدريش كرامر البنية الحلقية في خمسينيات القرن العشرين، وتطوّر الإنتاج الصناعي خلال السبعينيات والثمانينيات.
يُنتَج ألفا-سيكلوديكسترين بالتحويل الإنزيمي للنشا باستخدام إنزيم cyclodextrin glucanotransferase (CGTase)، الذي يُحفِّز نقل الغليكوزيل داخل الجزيء لتكوين البنية الحلقية. ويُتحكَّم في الانتقائية لصيغة ألفا مقابل بيتا أو غاما عبر مصدر الإنزيم وظروف التفاعل والترسيب اللاحق بعوامل تكوين معقّدات انتقائية.
مُنظَّم بوصفه مكوّنًا ضمن قائمة GRAS من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ومُدرَج في دساتير EP و USP و JP، ومُعتمَد من قِبَل EFSA للاستخدام الغذائي. ومعترَف به بوصفه أليافًا غذائية ذائبة في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي إثر آراء علمية من EFSA.
يجعل التجويف الضيّق لألفا-سيكلوديكسترين الخيار المفضّل من السيكلوديكسترينات لتكوين معقّدات مع الجزيئات الصغيرة الكارهة للماء التي تكون صغيرة جدًّا بحيث لا تتلاءم بشكل مفيد مع تجاويف بيتا أو غاما الأكبر. ويُشكِّل ملمح ربط الألياف والدهون أساس دوره المتنامي في الأغذية الوظيفية ومنتجات إدارة الوزن.
أين يُستخدم
- الأغذية الوظيفية والألياف الغذائية؛ معترَف به بوصفه أليافًا غذائية ذائبة بادّعاءات خفض الكوليسترول في عدّة ولايات قضائية
- تغليف النكهات للجزيئات العطرية الصغيرة بما فيها الدياسيتيل والألدهيدات قصيرة السلسلة
- إزالة الأحماض الدهنية الحرّة والمركّبات المُرّة من المصفوفات الغذائية
- تكوين معقّدات صيدلانية للمواد الفعّالة الصغيرة الجزيء لتحسين الذوبانية والاستقرار
- تثبيت العطور في مستحضرات التجميل للمركّبات العطرية قصيرة السلسلة
- مساحيق المشروبات وخلطات المشروبات الفورية؛ تغليف مكوّنات النكهة المتطايرة
- التطبيقات التحليلية والكروماتوغرافية بما فيها الفصل الكيرالي
- معينات العمليات الصناعية للاستخلاص الانتقائي للجزيئات العضوية الصغيرة
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| المعايرة (أساس جاف) | ≥ 98.0% |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 11.0% |
| الرماد المكبرت | ≤ 0.1% |
| الأس الهيدروجيني (محلول 1%) | 5.0 إلى 8.0 |
| الدوران النوعي | +147° إلى +152° |
| المواد المختزِلة | ≤ 1.5% |
| بيتا- وغاما-سيكلوديكسترين | ≤ 2.0% |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 5 ملغم/كغم |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.