الوصف
SKU الكتالوج العام لعائلة الألجينات، يغطي حمض الألجينيك (شكل الحمض الحر الأم، E400) وأشكال الأملاح الرئيسية عبر التطبيقات الغذائية والصيدلانية والصناعية. يشمل أصناف ألجينات الصوديوم وألجينات الكالسيوم وألجينات البوتاسيوم وألجينات الأمونيوم.
مسحوق أبيض إلى مائل للون الأصفر، يختلف المظهر بحسب شكل الملح والدرجة. يُستخدم عامل تهلم ومكثّفاً ومثبّتاً ورابطاً بنيوياً عبر النطاق الأوسع لتطبيقات الهيدروكولويد.
نوفّر منتجات الألجينات بدرجة غذائية ودرجة صيدلانية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الصيغ الشائعة في السوق: حمض الألجينيك (شكل الحمض الحر)، وألجينات الصوديوم (الدرجة المهيمنة الذائبة في الماء، معرف الكتالوج 7564)، وألجينات الكالسيوم (معرف الكتالوج 7544)، وألجينات البوتاسيوم، وألجينات الأمونيوم، وألجينات بروبيلين جلايكول (معرف الكتالوج 7539). كل درجة تخدم متطلبات تطبيق مختلفة.
شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّض لأي صنف ألجينات. شهادة COA لكل دفعة ملائمة للدرجة المحددة المطلوبة.
المقدمة
اكتُشفت عائلة الألجينات على يد الكيميائي البريطاني E.C.C. Stanford عام 1881 وأُوصلت إلى المقياس الصناعي عبر القرن العشرين. تُستخلَص عائلة المركبات من الأعشاب البحرية البنية (أنواع Laminaria وAscophyllum وMacrocystis) وتشمل الحمض الأم بالإضافة إلى أشكال أملاح متعددة.
يسير الإنتاج الصناعي بالاستخلاص القلوي للأعشاب البحرية البنية المجففة، والمعادلة بكربونات الصوديوم، والتبادل الأيوني أو الترسيب لإعطاء شكل الملح المطلوب. يُنتَج حمض الألجينيك الحر بتحميض محلول ألجينات الصوديوم.
يُنظَّم تحت E400 (حمض الألجينيك) وE401 (الصوديوم) وE402 (البوتاسيوم) وE403 (الأمونيوم) وE404 (الكالسيوم) وE405 (بروبيلين جلايكول) في الاتحاد الأوروبي، جميعها مصنّفة بوجه عام آمنة للاستهلاك من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ومدرَجة في دساتير الأدوية BP وUSP وEP، وقد اعتمدتها لجنة JECFA بمجموعة جرعة يومية مقبولة قدرها 50 mg لكل kg من وزن الجسم.
البوليمر مكوّن من كتل حمض المانورونيك وحمض الجولورونيك بنسب مختلفة حسب مصدر العشب البحري. تحدد نسبة M/G الخصائص الوظيفية؛ يحدد شكل الملح الذوبانية المائية والتفاعلية.
يغطي الدور الاستراتيجي عبر عائلة الألجينات الطيف الكامل لتطبيقات الهيدروكولويد: يهيمن ألجينات الصوديوم الذائب في الماء على الحجم في التكثيف الغذائي؛ يخدم ألجينات الكالسيوم غير الذائب الكروَنة والتغليف؛ يهيمن ألجينات بروبيلين جلايكول الثابت حمضياً على رغوة البيرة وتطبيقات المشروبات الحمضية.
أين يُستخدم
- المثلجات والحلويات المجمَّدة: القوام ومقاومة الذوبان وثبات التجميد-الذوبان
- تطبيقات الأطعمة المعاد بناؤها: السلطعون المقلَّد والفاكهة المعاد بناؤها والكافيار المقلَّد وكروَنة المطبخ الحداثي
- طبقات المخبوزات وحشوات الفطائر وكريمات المعجنات
- تتبيلات السلطة والصلصات والتوابل وتثبيت المستحلبات
- المستحضرات الصيدلانية المضادة للحموضة المكوّنة للطفو لارتجاع المريء
- ضمادات الجروح وألياف الألجينات الطبية
- مصفوفات أقنعة الوجه التجميلية ومواد بصمة الأسنان
- أغذية الحيوانات الأليفة: تكوين الهلام في الطعام الرطب المعلب والمعبأ
- التطبيقات الصناعية: مكثّفات طباعة المنسوجات وطلاءات الورق ومعالجة المياه
- أنظمة تغليف توصيل الأدوية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| الأشكال المتاحة | حمض الألجينيك، ألجينات الصوديوم، ألجينات الكالسيوم، ألجينات البوتاسيوم، ألجينات الأمونيوم، PGA |
| المظهر | مسحوق أبيض إلى مائل للون الأصفر |
| اللزوجة (محلول 1%) | 50 إلى 1500 cP (حسب الدرجة) |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 15.0% |
| الرماد | حسب الدرجة |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| حجم الجسيمات | حسب مواصفة العميل |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.