أسيسلفام-K

أسيسلفام-K هو الاسم القياسي التجاري المختصر لأسيسلفام البوتاسيوم، المُحلّي عالي الكثافة غير المغذي، بحلاوة تبلغ نحو 200 ضعف السكروز وخالٍ من السعرات الحرارية.

مسحوق بلوري أبيض. يمثل هذا SKU مادة بمواصفات أضيق بسقوف أدنى للفلوريد والشوائب العضوية، ملائمة لتطبيقات المشروبات والصيدلانيات المتميزة حيث لا تكفي تسامحات الدرجة الغذائية القياسية.

نوفّر أسيسلفام-K بدرجة غذائية ودرجة صيدلانية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الدرجات الشائعة في السوق: الدرجة الغذائية القياسية (تطابق مواصفات Ace-K المستخدمة في معظم تركيبات المشروبات الغازية والحلويات)، والدرجة الصيدلانية (تسامحات أضيق للمعادن الثقيلة والشوائب)، ودرجة الضغط المباشر (DC) لصناعة الأقراص الصيدلانية.

شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّض. شهادة COA لكل دفعة تشمل المحتوى والفلوريد والشوائب العضوية والرصاص والزرنيخ والفحوصات الميكروبيولوجية.

أسيسلفام-K هو الاسم التجاري المختصر لأسيسلفام البوتاسيوم، وهو الشكل الأكثر ظهوراً في قوائم أسعار الموردين والصحائف الفنية وإقرارات المكونات.

خُلِّق الجزيء لأول مرة على يد Hoechst AG عام 1967 واعتُمد للاستخدام الغذائي عالمياً منذ ثمانينيات القرن العشرين فصاعداً. يُنظَّم باسم E950 في الاتحاد الأوروبي، وصنّفته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية GRAS، واعتمدته لجنة JECFA بجرعة يومية مقبولة قدرها 15 mg لكل kg من وزن الجسم.

يتمايز هذا SKU عن منتج أسيسلفام البوتاسيوم الأم (معرف الكتالوج 95) بتسامحات شوائب أضيق: سقف فلوريد عند 3 mg/kg وشوائب عضوية عند 10 mg/kg، كلاهما أدنى من السقوف الغذائية القياسية البالغة 30 mg/kg و20 mg/kg على التوالي.

تخدم المواصفة الأضيق العملاء في أسواق المشروبات المتميزة وتغذية الرضع والصيدلانيات حيث لا تكفي السقوف القياسية للتقديم التنظيمي أو لأهداف جودة المنتج النهائي.

يتصرف الجزيء وظيفياً بصورة مطابقة للدرجة القياسية: ثابت حرارياً خلال الخبز وUHT، لا يُستقلَب، يُمزَج بكثرة مع السوكرالوز بنسبة 1:1 إلى 2:1 لتدوير منحنى الحلاوة.

• المشروبات الغازية وغير الغازية الخالية من السكر، والمشروبات الرياضية، والشاي الجاهز للشرب، بجرعة 30 إلى 110 mg لكل لتر
• الألبان الخالية من السكر: الزبادي، والحليب المنكَّه، والمثلجات، والحلويات المجمَّدة
• صيغ المُحلّي على المائدة: أكياس وأقراص وخلطات استبدال السكر بنسبة 1:1
• المخبوزات الخالية من السكر التي تتطلب ثباتاً عبر درجات حرارة الفرن
• العلكة والحلوى الصلبة وأقراص الاستحلاب وطبقات الحلويات الخالية من السكر
• الأشربة الصيدلانية ومستحضرات السعال والأقراص الفوارة؛ يخفي المواد الفعّالة المرّة
• العناية الفموية: معجون الأسنان وغسول الفم وأقراص الأسنان القابلة للمضغ
• صيغ السكري والتغذية السريرية التي تتطلب تحلية غير جلايسيمية