الوصف
مسحوق عصير كرز الأسيرولا مسحوق سهل الانسياب وردي فاتح إلى أحمر باهت يُنتَج من عصير الأسيرولا (Malpighia emarginata)، وهو من أكثر المصادر الطبيعية تركيزًا لفيتامين C الموثّقة في كيمياء الأغذية.
الإنتاج بالتجفيف بالرشّ للعصير المُروَّق مع ناقل المالتوديكسترين لإدارة الحموضة العالية ومحتوى السكر في الفاكهة. والمسحوق النهائي موحَّد على محتوى فيتامين C (حمض الأسكوربيك)، عادةً عند 17 بالمئة أو 25 بالمئة على أساس الوزن الجاف، مما يجعله البديل الرائد ذا الملصق النظيف لحمض الأسكوربيك التخليقي في المكمّلات والأغذية المدعّمة.
تُسهم البوليفينولات والأنثوسيانينات من الفاكهة في ادّعاءات مضادّات الأكسدة وفي نكهة حلوة-حامضة معتدلة مميّزة.
نوفّر مسحوق عصير كرز الأسيرولا بالدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHACCP وBRC وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتتوفّر الدرجات العضوية عند الطلب.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة 17 بالمئة فيتامين C طبيعي، و25 بالمئة فيتامين C طبيعي، ومسحوق العصير الكامل غير الموحَّد. وتُنتَج الدرجات الغنية بالبوليفينولات لتطبيقات الملصق النظيف المتميّزة والجمال. شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل مقايسة فيتامين C والاختبارات الميكروبيولوجية والمعادن الثقيلة.
المقدمة
الأسيرولا، المعروفة أيضًا بكرز باربادوس أو كرز الهند الغربية، فاكهة استوائية موطنها منطقة الكاريبي وشمال أمريكا الجنوبية. وتحتوي الفاكهة على ما يعادل 15 إلى 20 ضعفًا من محتوى فيتامين C في الحمضيات على أساس الوزن الطازج، بتركيزات قصوى تتراوح بين 1.5 و4.5 جرام من حمض الأسكوربيك لكل 100 g من اللبّ.
وهذا التركيز الطبيعي القصوى هو القاعدة التجارية الكاملة للمكوّن. ويُحصد عصير الأسيرولا في مرحلة شبه ناضجة عند بلوغ مستويات فيتامين C ذروتها، ثمّ يُعالج فورًا للحفاظ على المركّب الحسّاس للحرارة. ويُجفَّف العصير بالرشّ مع ناقل المالتوديكسترين ويُوحَّد على نسبة محدّدة من فيتامين C في المسحوق النهائي.
الشكل الطبيعي لفيتامين C في الأسيرولا هو حمض L-الأسكوربيك المطابق للمركّب التخليقي، إلّا أنّ المسحوق يحتوي أيضًا على عوامل مساعِدة تشمل البيوفلافونويدات والبوليفينولات والمعادن النزرة، وهي جزء من قيمة الملصق النظيف والتدعيم الطبيعي.
تتمركز الزراعة التجارية الكبرى في البرازيل، حيث الأسيرولا هي المصدر الصناعي المهيمن لأسواق المكمّلات وتدعيم الأغذية عالميًا. ويركّز التصنيع الصيني على التجفيف بالرشّ بعد الاستيراد باستخدام مركّز عصير الأسيرولا المستورد.
أين يُستخدم
- المكمّلات الغذائية بفيتامين C الطبيعي والأقراص والكبسولات
- الحلوى المطّاطية لصحّة المناعة والأقراص القابلة للمضغ
- المشروبات الوظيفية وتركيبات Shot
- منتجات تغذية الرضّع وتدعيم فيتامينات الأطفال الصغار
- التغذية الرياضية ومساحيق التعافي
- بديل الملصق النظيف لحمض الأسكوربيك التخليقي في الأغذية المدعّمة
- تركيبات الجمال من الداخل الموجّهة لدعم الكولاجين والبشرة
- حبوب الإفطار وألواح الطاقة ومنتجات الإفطار التي تتطلّب فيتامين C من مصدر طبيعي
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق سهل الانسياب وردي فاتح إلى أحمر باهت |
| المصدر | عصير ثمار Malpighia emarginata |
| فيتامين C (حمض الأسكوربيك الطبيعي) | 17.0% أو 25.0%، حسب الدرجة |
| الرطوبة | ≤ 5.0% |
| حجم الجسيمات | مرور 80 mesh ≥ 95% |
| الذوبانية | ≥ 95% |
| الرماد | ≤ 5.0% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤ 0.5 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 0.5 mg/kg |
| العدّ الكلّي للصفائح | ≤ 10,000 cfu/g |
| الخمائر والعفن | ≤ 100 cfu/g |
| Salmonella | غائبة في 25 g |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.