Soy Protein Concentrate

Soy Protein Concentrate (SPC) được sản xuất từ đậu nành đã tách dầu bằng cách loại bỏ các loại đường hòa tan và các thành phần phụ trong khi vẫn giữ lại protein và carbohydrate không hòa tan, tạo ra tối thiểu 65 đến 70 phần trăm protein trên cơ sở chất khô.

Hàm lượng protein từ 65 đến 70 phần trăm là thông số thương mại xác định (Kjeldahl, N x 6,25), với phần còn lại là chất xơ không hòa tan, tro dư và chất béo tối thiểu. Bột chảy tự do màu kem nhạt đến nâu nhạt.

Hồ sơ axit amin giống hệt SPI trên cơ sở protein: hoàn chỉnh, giàu lysine, với methionine là axit amin giới hạn đầu tiên. PDCAAS đạt gần 1,0 trong các công thức được tăng cường.

Chúng tôi cung cấp Soy Protein Concentrate cấp thực phẩm và cấp thức ăn chăn nuôi từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, HACCP, Halal, Kosher, không GMO và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm SPC rửa bằng nước-cồn (loại thực phẩm chủ đạo), SPC rửa axit và SPC chức năng được sản xuất bằng nấu phun hoặc HMI (đùn độ ẩm cao) cho cấu trúc hóa sản phẩm thay thế thịt. Soy Protein Concentrate đã tách dầu ở mức 70 phần trăm protein với các yếu tố chống dinh dưỡng giảm có sẵn cho nuôi trồng thủy sản cao cấp và dinh dưỡng động vật. Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm protein, độ ẩm, chất béo, tro, chất xơ, dung môi dư và vi sinh.

Soy Protein Concentrate xuất hiện thương mại vào những năm 1960 như một giải pháp thay thế giàu protein hơn, ít hương vị hơn so với bột đậu nành đã tách dầu, nằm giữa bột mì (50 phần trăm protein) và isolate (90 phần trăm protein) trong hệ thống phân cấp protein đậu nành.

Lộ trình sản xuất chủ đạo là chiết xuất bằng cồn nước. Vảy trắng đậu nành đã tách dầu được rửa bằng ethanol nước (60 đến 80 phần trăm), hòa tan và loại bỏ carbohydrate hòa tan, oligosaccharide và hầu hết các hợp chất hương vị trong khi kết tủa và giữ lại protein cùng với polysaccharide không hòa tan. Chất rắn còn lại được loại bỏ dung môi và sấy khô.

Được công nhận là thành phần thực phẩm được phép theo FDA Hoa Kỳ với lịch sử sử dụng an toàn phong phú, được quy định theo luật thực phẩm EU và là nguyên liệu đậu nành protein cao chủ đạo trong chế biến thịt và dinh dưỡng nuôi trồng thủy sản toàn cầu.

Định vị chất lượng axit amin tương đương với SPI trên cơ sở protein. Lợi thế chức năng của SPC so với SPI là hai: chi phí thấp hơn trên mỗi gam protein và sự đóng góp của chất xơ đậu nành nguyên bản, hỗ trợ liên kết nước và kết cấu trong sản phẩm thành phẩm mà không cần các nguồn chất xơ riêng biệt.

Vị thế chiến lược: SPC là protein đậu nành khối lượng lớn cho chế biến thịt, đùn thịt gốc thực vật và nuôi trồng thủy sản, nơi sự cân bằng chi phí-protein-chức năng hấp dẫn hơn so với SPI.

• Chế biến thịt: xúc xích dạng nhũ tương, thịt tái cấu trúc và sản phẩm tiêm
• Sản phẩm thay thế thịt gốc thực vật: định dạng đùn có cấu trúc và độ ẩm cao
• Tăng cường bánh và bánh mì ở mức bao gồm cao
• Thanh dinh dưỡng và đồ ăn nhẹ nơi đóng góp của chất xơ là đáng mong muốn
• Bột đồ uống và sữa lắc ở mức tăng cường protein vừa phải
• Nuôi trồng thủy sản và thức ăn động vật cao cấp, đặc biệt cho cá hồi và lợn con
• Thức ăn cho thú cưng: công thức khô và ướt cao cấp
• Dinh dưỡng tiếp theo cho trẻ sơ sinh (loại được chọn)