Siro Yacon

Một siro tự nhiên đặc được sản xuất bằng cách cô đặc nước ép củ yacon (Smallanthus sonchifolius), một loại củ có nguồn gốc từ dãy Andes. Độ ngọt tương đương mật ong hoặc mật mía, nhưng với tải calo thấp độc đáo khoảng 1,3 kcal mỗi gram và chỉ số đường huyết khoảng 1.

Siro nhớt màu hổ phách đậm đến nâu sâu với hồ sơ hương vị kết hợp các nốt caramel, nho khô và mật mía. Đặc điểm thành phần xác định là hàm lượng cao fructooligosaccharide (FOS) và inulin, tạo thành 40 đến 50% khối lượng khô và hoạt động như chất xơ prebiotic được công nhận.

Chúng tôi cung cấp Siro Yacon cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc và Peru đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher, USDA Organic và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Siro Yacon 70 Brix tiêu chuẩn, cô đặc 75 Brix cao cấp, siro hữu cơ được chứng nhận và Bột Yacon sấy phun cho ứng dụng hỗn hợp khô.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm Brix, hàm lượng FOS, hồ sơ đường, kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh.

Yacon đã được trồng ở dãy Andes trong ít nhất hai nghìn năm, nơi các củ được ăn tươi và truyền thống được sử dụng như một loại thực phẩm ngọt, hydrat hóa trong những hành trình dài. Dạng siro cô đặc là một sản phẩm hiện đại, được phát triển cho thị trường thực phẩm tự nhiên và dinh dưỡng cho người tiểu đường tại Nhật Bản và Brazil trong những năm 1990 và đạt phân phối quốc tế rộng rãi sau năm 2005.

Sản xuất bắt đầu với củ yacon mới thu hoạch, chứa 70 đến 80% nước và một hồ sơ đường khá khác thường trong số các loại cây trồng rễ: thay vì tinh bột, yacon lưu trữ carbohydrate của nó dưới dạng fructans (oligofructose và inulin). Củ được rửa, thái lát và ép để mang lại nước ép trong, sau đó được cô đặc dưới chân không lên 70 Brix hoặc cao hơn. Kiểm soát nhiệt độ cẩn thận trong quá trình bay hơi bảo tồn chiều dài chuỗi FOS và ngăn ngừa thủy phân thành fructose tự do.

Được quản lý như một Thực phẩm Mới tại EU từ năm 2014, được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe cho sử dụng làm thành phần thực phẩm và được công nhận là thực phẩm truyền thống tại Peru, Brazil và Nhật Bản. JECFA chưa đặt ra giới hạn Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được bằng số.

Vị thế chiến lược khá bất thường. Siro Yacon trông, đổ và có vị giống một siro thông thường nhưng mang lại hầu hết độ ngọt từ fructooligosaccharide không được tiêu hóa ở ruột non. Khoảng 50 đến 70% khối lượng siro đi qua đại tràng, nơi nó được lên men bởi các loài Bifidobacterium và Lactobacillus và đóng góp hoạt động prebiotic được công nhận. Phần được hấp thụ còn lại (chủ yếu là fructose và glucose tự do) chỉ tạo ra phản ứng đường huyết khiêm tốn. Kết quả là một siro có chỉ số đường huyết gần 1 và giá trị calo khoảng một phần ba so với siro thông thường, hỗ trợ định vị trong dòng sản phẩm tiểu đường, prebiotic và quản lý cân nặng.

• Thực phẩm chức năng cho người tiểu đường và ít đường huyết, thanh năng lượng và ngũ cốc ăn sáng
• Thực phẩm bổ sung prebiotic và sức khỏe đường ruột; viên nang và công thức lỏng
• Siro đường ăn để bàn tự nhiên và clean-label định vị chống lại siro phong và mật ong
• Dòng sản phẩm thuần chay, paleo và thực phẩm nguyên hạt
• Sinh tố, đồ uống protein và đồ uống thay thế bữa ăn
• Sữa chua và ứng dụng sữa cao cấp nhắm vào tuyên bố prebiotic
• Sản phẩm trẻ em định vị là không đường tinh chế
• Công thức quản lý cân nặng và sức khỏe chuyển hóa