Mô tả
Tinh bột kháng Loại 4 được sản xuất bằng biến đổi hóa học của tinh bột bản địa qua liên kết chéo phosphat hoặc dẫn xuất hóa được phê duyệt khác. Cung cấp nồng độ xơ cao nhất (lên đến 90 phần trăm) trong số các danh mục tinh bột kháng và khả năng dung nạp chế biến rộng nhất.
Bột chảy tự do màu trắng. Vị trung tính. Ổn định qua các điều kiện chế biến thực phẩm khắc nghiệt nhất bao gồm retort, ép đùn và các hoạt động bánh nướng.
Chúng tôi cung cấp Tinh Bột Kháng RS4 cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Được sản xuất bằng các hóa học biến đổi được phê duyệt (E1442 hydroxypropyl distarch phosphate hoặc liên quan).
Các cấp phổ biến trên thị trường gồm RS4 liên kết chéo phosphat ở mức 80 đến 90 phần trăm xơ và RS4 dựa trên sắn cho các khai báo nhãn sạch và bột sắn.
Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm tổng chất xơ, xác minh hóa học biến đổi, độ ẩm, kim loại nặng và vi sinh.
Giới thiệu
RS4 khác biệt với RS1, RS2 và RS3 ở chỗ được sản xuất bằng biến đổi hóa học hơn là cấu trúc vật lý hoặc chế biến. Liên kết chéo phosphat đưa vào các liên kết hóa học kháng tiêu hóa enzyme bất kể điều kiện nấu, retort hoặc ép đùn.
Khai báo trên nhãn thành phần là tinh bột thực phẩm biến đổi (hoặc tinh bột ngô biến đổi, tinh bột sắn biến đổi) tùy thuộc vào vật liệu khởi đầu. Khai báo này được yêu cầu theo hầu hết các chế độ pháp lý và là ràng buộc ghi nhãn chính so với RS2 (khai báo tinh bột bản địa) và RS3 (khai báo tinh bột đã nấu).
Đánh đổi là chức năng: RS4 mang lại nồng độ xơ cao nhất có sẵn (lên đến 90 phần trăm tổng xơ) và sống sót qua bất kỳ điều kiện chế biến thương mại nào. Tortilla 30 phần trăm xơ, bánh mì 20 phần trăm xơ và các sản phẩm bánh nướng giàu xơ tương tự thường dựa trên RS4.
Tác dụng lâm sàng và sinh lý song song với RS2 và RS3, với lên men ruột kết ưu tiên butyrate và lợi ích quản lý đường huyết được ghi nhận trong các thử nghiệm ngẫu nhiên.
Nơi sử dụng
- Sản phẩm nướng giàu chất xơ bao gồm bánh mì, bagel và tortilla
- Tăng cường tortilla và wrap ở mức tải xơ 30 phần trăm hoặc cao hơn
- Tăng cường pasta và mì
- Ngũ cốc bữa sáng và granola
- Thanh chức năng và đồ ăn vặt
- Thực phẩm bổ sung quản lý đường huyết
- Sữa chua và sản phẩm sữa
- Lựa chọn thay thế thịt từ thực vật
Dữ liệu kỹ thuật
| Chỉ tiêu | Quy cách |
|---|---|
| Cảm quan | Bột chảy tự do màu trắng |
| Tổng chất xơ ăn kiêng (AOAC) | ≥ 80,0% |
| Độ ẩm | ≤ 12,0% |
| Phosphor (chỉ thị liên kết chéo) | ≤ 0,4% |
| Protein | ≤ 0,3% |
| Tro | ≤ 1,0% |
| Kim loại nặng (theo Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Asen | ≤ 1 mg/kg |
| Tổng số khuẩn lạc | ≤ 5000 cfu/g |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.