Nibs Ca Cao

Hạt ca cao rang được vỡ thành các mảnh nhỏ với vỏ được loại bỏ, cung cấp hạt ca cao nguyên chất ở định dạng giòn có kết cấu cho các ứng dụng thực phẩm trực tiếp và sản xuất sô cô la thủ công.

Các mảnh giòn màu nâu sẫm với hương sô cô la đậm, vị đắng nhẹ và độ phức tạp giống rượu vang thay đổi theo nguồn gốc. Hàm lượng bơ ca cao tự nhiên còn nguyên ở mức khoảng 50 phần trăm.

Chúng tôi cung cấp Nibs Ca Cao cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng bao gồm nibs rang tiêu chuẩn, nibs sống chưa rang cho định vị siêu thực phẩm, các phẩm cấp đặc sản đơn nguồn gốc và các phẩm cấp có chứng nhận hữu cơ.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm độ ẩm, hàm lượng chất béo, kích thước hạt, theobromin và vi sinh vật.

Nibs ca cao đại diện cho dạng thực phẩm ban đầu của ca cao, có trước cả sô cô la và bột ca cao hàng thế kỷ. Các nền văn minh Mesoamerican đã thuần hóa ca cao tiêu thụ nibs được nghiền với nước và gia vị như một thức uống lâu trước khi sô cô la được làm ngọt bằng đường.

Sự quan tâm hiện đại đối với nibs ca cao được thúc đẩy bởi các nhà sản xuất sô cô la thủ công và bởi danh mục siêu thực phẩm, vốn định vị ca cao sống và rang nhẹ như một nguồn flavonoid, theobromin, magie và các hợp chất dinh dưỡng khác.

Nibs rang cung cấp hương vị sô cô la cổ điển quen thuộc với hầu hết người tiêu dùng, trong khi nibs sống bảo toàn một hồ sơ chát, hoa quả hơn được ưa chuộng trong một số ứng dụng từ hạt đến thanh và thực phẩm thô nhất định.

Kết cấu giòn và hương vị mãnh liệt khiến nibs đặc biệt hiệu quả trong các ứng dụng hoàn thiện nơi các chèn sô cô la có thể nhìn thấy cung cấp cả sự thú vị thị giác và tác động sô cô la cô đặc ở mức bổ sung thấp.

• Sản xuất sô cô la thủ công và từ hạt đến thanh
• Chèn kem cao cấp và món tráng miệng đông lạnh
• Ứng dụng bánh nướng bao gồm bánh quy, granola và thanh năng lượng
• Bánh kẹo sô cô la với độ tương phản kết cấu
• Hỗn hợp siêu thực phẩm và nguyên liệu sinh tố
• Thành phần hỗn hợp trail mix và đồ ăn vặt
• Làm sô cô la từ hạt đến thanh cho người tiêu dùng bán lẻ
• Trang trí dịch vụ ăn uống cho món tráng miệng và đồ uống