Milk Protein Isolate

Milk Protein Isolate (MPI) là đối tác có độ tinh khiết cao của MPC, được sản xuất bằng siêu lọc và diafiltration sâu hơn của sữa tách kem, cung cấp 90 phần trăm protein trên cơ sở chất khô trong khi vẫn giữ lại tỷ lệ casein-whey 80:20 nguyên bản.

Hàm lượng protein tối thiểu 90 phần trăm (Kjeldahl, N x 6,38) là thông số thương mại xác định. Bột chảy tự do màu kem nhạt đến trắng ngà với hương vị sữa sạch. Hàm lượng lactose thường dưới 1 phần trăm.

Hồ sơ axit amin hoàn chỉnh (PDCAAS 1,0) với tỷ lệ casein-whey sữa nguyên bản được bảo toàn, tạo ra hồ sơ axit amin giải phóng kéo dài phù hợp với dinh dưỡng qua đêm và cửa sổ nhịn ăn kéo dài.

Chúng tôi cung cấp MPI cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, HACCP, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm MPI 90 tiêu chuẩn, MPI hòa tan tức thì để phân tán nhanh và các biến thể MPI có độ hòa tan cao được thiết kế cho hệ thống đồ uống có tính axit. Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm protein, độ ẩm, chất béo, lactose, tro, kim loại nặng và vi sinh.

Milk Protein Isolate là một danh mục thương mại tương đối gần đây, mở rộng vào những năm 2010 khi các nhà phối chế đồ uống protein RTD tìm kiếm một thành phần duy nhất mang lại protein cao, lactose thấp, tỷ lệ casein-whey nguyên bản và hành vi xử lý nhiệt ổn định.

Sản xuất tuân theo lộ trình MPC nhưng với diafiltration mạnh hơn để giảm lactose và khoáng chất đến mức quy cách isolate. Sau đó, dịch giữ lại được bay hơi và sấy phun. Các tinh chỉnh quy trình được phát triển liên tục để quản lý tính toàn vẹn micelle casein và sự ổn định nhiệt trong quá trình chế biến UHT.

Được công nhận là thành phần thực phẩm được phép theo FDA Hoa Kỳ, được quy định theo các khuôn khổ thành phần sữa của EU và được Codex Alimentarius phê duyệt cho các sản phẩm protein sữa ở thành phần tiêu chuẩn hóa.

Định vị chất lượng axit amin giống hệt sữa nguyên bản ở độ tinh khiết thương mại cao nhất. Sự kết hợp giữa cấu trúc micelle casein nguyên bản và hàm lượng protein 90 phần trăm khiến MPI đặc biệt phù hợp với đồ uống protein RTD ổn định nhiệt, pH trung tính, một danh mục đã phát triển bùng nổ trong những năm 2020.

Vị thế chiến lược: MPI nằm ở đầu cao cấp của các thành phần protein sữa cùng với WPI và các caseinate, được đánh giá cao về thành phần protein nguyên bản, lactose thấp và độ ổn định nhiệt trong quá trình chế biến UHT và retort.

• Đồ uống protein sẵn sàng uống cao cấp và sữa lắc UHT
• Món tráng miệng sữa và sữa chua giàu protein
• Sản phẩm dinh dưỡng thể thao với cung cấp axit amin kéo dài
• Công thức sữa hạn chế lactose
• Dinh dưỡng lâm sàng và y tế với thành phần protein nguyên bản
• Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và tiếp theo
• Sản phẩm thay thế bữa ăn và quản lý cân nặng
• Thanh và bánh kẹo giàu protein