Bột Xoài

Bột Xoài là loại bột chảy tự do màu vàng đến cam được sản xuất từ thịt xoài chín, giữ lại hương vị ngọt-chua nhiệt đới, mùi thơm đặc trưng và hàm lượng vitamin A và vitamin C của trái cây tươi.

Sản xuất bắt đầu với thịt xoài đã lột vỏ, bỏ hạt từ các giống bao gồm Alphonso, Tommy Atkins, Kent và các giống trồng trong nước tại Trung Quốc. Thịt xoài sau đó được sấy phun với chất mang maltodextrin cho sử dụng thực phẩm và đồ uống thông thường, hoặc sấy đông khô không có chất mang cho các sản phẩm nhãn sạch cao cấp và dinh dưỡng.

Beta-caroten (provitamin A) và polyphenol tự nhiên được giữ lại một phần qua cả hai quy trình, với sấy đông khô bảo tồn mức cao nhất các hợp chất nhạy nhiệt và các nốt hương dễ bay hơi.

Chúng tôi cung cấp Bột Xoài cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, HACCP, BRC, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm sấy phun tiêu chuẩn 80 mesh với chất mang maltodextrin ở mức 30 đến 50 phần trăm, sấy phun cao cấp với chất mang gôm arabic cho định vị nhãn sạch, bột xoài thuần sấy đông khô cho các ứng dụng dinh dưỡng và thực phẩm trẻ em, và Amchur (bột xoài xanh phơi nắng) cho ẩm thực Nam Á. Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng đường, độ ẩm, vi sinh và kim loại nặng.

Xoài là loại trái cây nhiệt đới được canh tác rộng rãi nhất theo khối lượng và là quốc quả của Ấn Độ, Pakistan và Philippines. Bột xoài đã được sử dụng trong ẩm thực Nam Á trong nhiều thế kỷ dưới dạng Amchur, một gia vị chua được sản xuất từ xoài xanh phơi nắng.

Bột xoài ngọt hiện đại cho sản xuất thực phẩm toàn cầu được sản xuất từ thịt quả chín qua sấy phun, là phương pháp công nghiệp chủ đạo nhờ hiệu quả chi phí và sản phẩm cuối chảy tự do. Chất mang (thường là maltodextrin) hỗ trợ phun sương thịt quả nhiều đường và ngăn dính trong bước sấy. Sấy đông khô không có chất mang mang lại sản phẩm cao cấp hơn với hàm lượng hương bản địa cao hơn đáng kể.

Beta-caroten và vitamin C chiếm phần lớn định vị dinh dưỡng của bột xoài trong các danh mục thực phẩm chức năng và thực phẩm trẻ em. Polyphenol bao gồm mangiferin đóng góp các tuyên bố chống oxy hóa trong công thức bổ sung.

Trung Quốc hiện là một trong những nhà sản xuất thương mại lớn nhất bột trái cây nhiệt đới sấy phun, với nguồn cung từ trái cây trồng tại Hải Nam trong nước và nhập khẩu nước thịt quả cô đặc từ Đông Nam Á.

• Hỗn hợp đồ uống ăn liền, bột mango lassi và hỗn hợp trà đá dạng bột
• Bột sinh tố và bột thay thế bữa ăn
• Bánh nướng và bánh kẹo: bánh, nhân, kẹo dẻo và kẹo cứng
• Tạo hương sữa cho sữa chua, kem và sữa có hương
• Ngũ cốc bữa sáng, granola và phụ liệu thanh ăn vặt
• Thực phẩm trẻ em và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ tập đi
• Thanh dinh dưỡng và công thức phục hồi thể thao
• Sản xuất nước sốt, ướp và gia vị trong ẩm thực Nam Á (cấp Amchur)
• Đóng góp hương và màu tự nhiên cho các ứng dụng đồ uống cao cấp