Siro Ngô Hàm Lượng Fructose Cao

Chất tạo ngọt dạng lỏng được sản xuất bằng quá trình đồng phân hóa enzyme của siro glucose từ ngô. HFCS-42 (42% fructose) và HFCS-55 (55% fructose) là hai loại thương mại chiếm ưu thế, với độ ngọt tương đương hoặc hơi cao hơn saccharose.

Lỏng trong, nhớt; không màu đến vàng nhạt. Độ nhớt và điểm đóng băng thấp hơn siro saccharose giúp đơn giản hóa việc lưu trữ và xử lý ở quy mô công nghiệp.

Chúng tôi cung cấp Siro Ngô Hàm Lượng Fructose Cao cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm HFCS-42 (loại tiêu chuẩn cho bánh nướng, gia vị và ứng dụng sữa) và HFCS-55 (loại tiêu chuẩn cho nước giải khát có ga), với HFCS-90 có sẵn như sản phẩm chuyên biệt cho đồ uống và món tráng miệng cao cấp.

Lô hàng số lượng lớn trong xe bồn, IBC tote và thùng phuy. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng fructose, chất rắn khô (Brix), pH, màu và kim loại nặng.

HFCS được phát triển tại Nhật Bản trong những năm 1960 thông qua quá trình chuyển đổi enzyme glucose thành fructose, và đạt quy mô thương mại tại Hoa Kỳ vào năm 1967 với việc phát hiện ra glucose isomerase.

Sản xuất bắt đầu từ tinh bột ngô: thủy phân enzyme thành siro glucose bằng α-amylase và glucoamylase, sau đó đồng phân hóa thành siro fructose khoảng 42% bằng glucose isomerase cố định. HFCS-55 được sản xuất bằng cách làm giàu sắc ký HFCS-42 sau đó trộn lẫn.

Được công nhận là thành phần thực phẩm được phép bởi FDA Hoa Kỳ, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu và các cơ quan quản lý tương đương. Không có Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được được chỉ định, phản ánh trạng thái của nó như một carbohydrate tiêu hóa được.

Giá trị calo là 4 kcal mỗi gram, tương đương saccharose tính theo khối lượng khô. Phản ứng đường huyết tương đương saccharose ở HFCS-42 và hơi thấp hơn ở HFCS-55 do phần fructose cao hơn.

HFCS đã vươn lên chiếm ưu thế trong sản xuất đồ uống Bắc Mỹ trong những năm 1980 do lợi thế chi phí so với saccharose được bảo vệ bởi thuế quan đường và trợ cấp ngô của Hoa Kỳ. Bên ngoài Hoa Kỳ, saccharose vẫn là chất tạo ngọt đồ uống chiếm ưu thế ở nhiều thị trường, và các nhà công thức đồ uống lựa chọn giữa HFCS, saccharose và các hệ thống chất tạo ngọt cường độ cao dựa trên chi phí địa phương, môi trường pháp lý và sở thích của người tiêu dùng.

• Nước giải khát có ga; HFCS-55 là chất tạo ngọt tiêu chuẩn ở nhiều thị trường đồ uống Bắc Mỹ và Châu Á
• Nước trái cây, đồ uống nước trái cây và nước có hương vị; HFCS-42 điển hình ở mức 10 đến 14%
• Bánh nướng, bánh quy và ngũ cốc ăn sáng; HFCS-42 hỗ trợ độ mềm, làm nâu và thời hạn sử dụng
• Sữa chua, sữa hương vị và món tráng miệng đông lạnh; kiểm soát điểm đóng băng và vị ngọt sạch
• Gia vị, sốt, nước trộn, ketchup và sốt barbecue
• Mứt, mứt trái cây, nhân trái cây và sốt phủ tráng miệng
• Bánh kẹo, kẹo mềm và kem que
• Bánh mì và phủ bánh; hỗ trợ màu vỏ và độ bóng bề mặt
• Siro dược phẩm yêu cầu chất nền tạo ngọt lỏng