Epsilon-Poly-L-Lysine

Polypeptide kháng vi sinh có nguồn gốc tự nhiên được sản xuất bằng lên men hiếu khí Streptomyces albulus. Chất kháng vi sinh nhãn sạch và định vị tự nhiên chủ đạo trong ứng dụng thực phẩm châu Á, với phổ rộng hơn nisin chống lại cả vi khuẩn Gram dương và Gram âm.

Bột chảy tự do màu vàng nhạt đến trắng ngà. Tan rất tốt trong nước. Hoạt động ở mức sử dụng rất thấp (50 đến 500 mg trên mỗi kg sản phẩm cuối).

Chúng tôi cung cấp Epsilon-Poly-L-Lysine cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher cùng các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quá trình sản xuất.

Các quy cách thị trường phổ biến bao gồm 25 phần trăm Polylysine trên Chất Mang Tinh Bột Tiêu Chuẩn (chủ lực hiệu quả chi phí), 50 phần trăm Polylysine (biến thể cường độ cao hơn), Polylysine Hydrochloride (dạng muối), và Polylysine Tinh Khiết 95 phần trăm trở lên (ứng dụng dược phẩm cao cấp và thực phẩm cao cấp).

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ nhỏ. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng polylysine, khối lượng phân tử, các chất liên quan, kim loại nặng và vi sinh.

Epsilon-Poly-L-Lysine được phát hiện tại Nhật Bản vào năm 1977 và được Chisso Corporation thương mại hóa vào năm 1989. Hợp chất là một homopolymer của L-Lysine (thường là 25 đến 35 dư lượng lysine) được nối với nhau qua liên kết epsilon-amin thay vì liên kết alpha-amin của tổng hợp protein thông thường.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng lên men hiếu khí chìm của Streptomyces albulus, sau đó là hấp phụ, tinh chế và sấy đông khô hoặc sấy phun để cho ra sản phẩm kháng vi sinh thành phẩm.

Tình trạng quy định: được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe, được phê duyệt làm phụ gia thực phẩm tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và một số thị trường châu Á khác. Phê duyệt EU đang chờ xử lý theo quy định Novel Food.

Cơ chế kháng vi sinh của phân tử rộng hơn nisin: polylysine liên kết với màng tế bào vi khuẩn thông qua tương tác tĩnh điện và kỵ nước, tạo ra sự phá vỡ màng chống lại cả vi khuẩn Gram dương và Gram âm, cùng với men và nấm mốc ở mức sử dụng cao hơn.

Định vị chiến lược nhắm cụ thể vào phân khúc bảo quản thực phẩm nhãn sạch và định vị tự nhiên. Nguồn gốc tự nhiên có nguồn gốc lên men hỗ trợ các tuyên bố nhãn sản phẩm cuối mà các chất bảo quản tổng hợp như natri benzoate không thể sánh được.

• Bảo quản thực phẩm định vị tự nhiên: bữa ăn ăn liền lạnh, cơm sushi, nhân bánh mì sandwich
• Ứng dụng thực phẩm châu Á: sản phẩm cơm, mì, sushi và thực phẩm Nhật Bản chế biến sẵn
• Ứng dụng sữa: phô mai cottage, phô mai chế biến, sản phẩm sữa tươi
• Bảo quản thịt ủ và thịt chế biến
• Bảo quản đồ uống: lựa chọn thay thế nhãn sạch cho natri benzoate trong một số ứng dụng
• Ứng dụng dược phẩm: chế phẩm tại chỗ và bảo quản chuyên biệt
• Bảo quản mỹ phẩm trong chăm sóc da định vị tự nhiên
• Bảo quản thức ăn cho vật nuôi cao cấp