EDTA (Axit Ethylenediaminetetraacetic)

Axit ethylenediaminetetraacetic, C10H16N2O8, và các muối natri và canxi-disodium của nó. Chất tạo phức kim loại đặc hiệu nhất trong hóa học thực phẩm và dược phẩm thương mại, với ái lực liên kết ngoại lệ cho sắt, đồng, canxi và các kim loại hóa trị hai và ba khác.

Bột kết tinh màu trắng. Axit tự do tan kém trong nước; các muối disodium và tetrasodium tan rất tốt. Muối canxi disodium (E385) là dạng được ủy quyền cụ thể cho sử dụng thực phẩm trực tiếp vì nó không thể tách canxi khỏi cơ thể.

Chúng tôi cung cấp EDTA cấp thực phẩm, cấp dược phẩm và cấp kỹ thuật từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm EDTA axit tự do, EDTA muối disodium dihydrate (cấp dược phẩm phổ biến nhất), EDTA muối tetrasodium cho làm sạch công nghiệp và Calcium Disodium EDTA (E385) cho sử dụng thực phẩm trực tiếp trong các sản phẩm đóng hộp và đóng chai.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm giá trị tạo phức, hàm lượng, hàm lượng natri và canxi, kim loại nặng và vi sinh.

EDTA lần đầu tiên được Ferdinand Münz tổng hợp vào năm 1935 và được cấp bằng sáng chế bởi tập đoàn IG Farben cho sử dụng làm mềm nước công nghiệp. Các ứng dụng thực phẩm và dược phẩm theo sau nhanh chóng vào những năm 1940 và 1950 khi tính chọn lọc tạo phức và hồ sơ an toàn của phân tử được đặc trưng.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng phản ứng của ethylenediamine với formaldehyde và natri cyanide (quy trình Singer) hoặc với axit chloroacetic (lộ trình kiềm hiện đại). Axit tự do kết tinh từ các hỗn hợp phản ứng được axit hóa và sau đó được chuyển đổi thành muối disodium, tetrasodium hoặc canxi-disodium theo yêu cầu.

Muối canxi disodium được quy định tại EU là E385 với Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận là 2,5 mg/kg trọng lượng cơ thể, được FDA Hoa Kỳ phân loại là GRAS theo các điều kiện sử dụng cụ thể trong 21 CFR 172.120 và 21 CFR 172.135, và được JECFA phê duyệt ở cùng mức ADI. Lưu ý rằng muối disodium là cấp dược phẩm và mỹ phẩm chủ đạo, trong khi chỉ muối canxi-disodium được phép sử dụng thực phẩm trực tiếp vì nguy cơ tách canxi liên quan đến các dạng không phải canxi khi được dùng đường uống ở mức phụ gia thực phẩm.

Cơ chế trong sản phẩm thành phẩm là tạo phức ion kim loại chọn lọc. EDTA hình thành các phức 1:1 với kim loại thông qua bốn nhóm carboxylate và hai nhóm amin, tạo ra các phức hexadentate ổn định ngoại lệ. Sắt và đồng vết ở mức phần triệu là đủ để xúc tác phân hủy màu, hương vị và vitamin; EDTA ở mức bao gồm thấp tương tự khử hoạt các chất xúc tác này và kéo dài đáng kể hạn sử dụng sản phẩm.

Vị thế chiến lược: EDTA là chất tạo phức tiêu chuẩn vàng cho các ứng dụng đóng hộp, đóng chai và dược phẩm nơi cần phải đáp ứng các mục tiêu hạn sử dụng cực đoan hoặc ổn định oxy hóa. Nó đắt hơn so với các chất tạo phức polyphosphate nhưng đặc hiệu hơn rất nhiều, biện minh cho việc sử dụng trong các sản phẩm cao cấp và quan trọng về độ ổn định.

• Đậu, nấm và hải sản đóng hộp; bảo toàn màu và ngăn ngừa oxy hóa được xúc tác bởi sắt và đồng vết
• Nước trộn, mayonnaise và nước sốt đóng chai; ổn định nhũ tương và ngăn ngừa oxy hóa dầu trong sản phẩm có hạn sử dụng dài
• Đồ uống có gas và không gas; loại bỏ phân hủy hương vị và trôi màu do kim loại vết xúc tác
• Cua, tôm và động vật có vỏ đóng hộp; ngăn ngừa sự hình thành struvite và bảo toàn màu
• Công thức dược phẩm như một chất ổn định chống oxy hóa và chất loại bỏ ion kim loại
• Sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân; bảo toàn hiệu quả hệ thống bảo quản bằng cách loại bỏ kim loại vết
• Xà phòng, chất tẩy rửa và chất tẩy rửa công nghiệp (chỉ cấp công nghiệp)
• Sử dụng y tế như một chất tạo phức tiêm cho độc tính kim loại nặng (chỉ cấp USP dược phẩm)
• Hóa học phân tích như chất chuẩn độ tiêu chuẩn cho xác định ion kim loại