Mô tả
Matcha cao cấp thu hoạch đầu mùa được sản xuất từ những lá trà non nhất của mùa xuân, nghiền đá đến kích thước hạt siêu mịn cho việc pha chế nghi lễ trà truyền thống và các ứng dụng bán lẻ cao cấp.
Bột siêu mịn màu xanh ngọc lục bảo rực rỡ với hương vị umami-ngọt mượt mà mãnh liệt và vị đắng tối thiểu. Lá thu hoạch đầu mùa cung cấp hàm lượng axit amin cao nhất và hàm lượng tanin thấp nhất trong bất kỳ phẩm cấp matcha nào.
Chúng tôi cung cấp Matcha Cấp Nghi Lễ cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất.
Các phẩm cấp thị trường thông dụng bao gồm matcha nghi lễ đơn giống, matcha nghi lễ pha trộn, phẩm cấp nghi lễ có chứng nhận hữu cơ và Premium Ceremonial Plus từ các vườn trà được đánh giá cao nhất.
Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm độ ẩm, kích thước hạt, hàm lượng L-theanin và vi sinh vật.
Giới thiệu
Matcha cấp nghi lễ đại diện cho cấp cao nhất của hệ thống phân cấp chất lượng matcha, theo truyền thống được sản xuất để sử dụng trong nghi lễ trà thay vì để pha trộn hoặc các ứng dụng thực phẩm chế biến.
Việc chỉ định phẩm cấp yêu cầu lá thu hoạch đầu mùa xuân từ cây trồng dưới bóng râm, nghiền đá truyền thống với tốc độ chậm xấp xỉ 30 gam mỗi giờ và phân loại chất lượng nghiêm ngặt trước khi phát hành. Kết quả là kích thước hạt mịn hơn, màu sắc tươi sáng hơn và hương vị mượt mà hơn so với các phẩm cấp ẩm thực.
Hàm lượng L-theanin đặc biệt cao trong phẩm cấp nghi lễ do việc sử dụng lá thu hoạch đầu mùa non và che bóng kéo dài. Axit amin chịu trách nhiệm cho hương vị umami đặc trưng của matcha và đã được nghiên cứu về các tác động nhận thức và thư giãn hiệp đồng với caffein.
Định vị cao cấp hỗ trợ các ứng dụng bán lẻ và dịch vụ ăn uống cao cấp nơi matcha là đặc điểm trung tâm thay vì một thành phần hương vị, bao gồm nghi lễ trà truyền thống, shot matcha nguyên chất và bánh kẹo sang trọng.
Nơi sử dụng
- Pha chế nghi lễ trà Nhật Bản truyền thống
- Matcha phần ăn đơn bán lẻ cao cấp cho pha chế tại nhà
- Thực đơn đồ uống quán cà phê và phòng trà cao cấp
- Shot matcha nguyên chất và pha chế koicha trà đậm đặc
- Ứng dụng sô cô la và bánh kẹo sang trọng
- Công thức kem cao cấp và gelato
- Bao bì bán lẻ định dạng quà tặng cho thị trường cao cấp
- Ứng dụng đồ uống đặc sản nơi hương vị và màu sắc là tối quan trọng
Dữ liệu kỹ thuật
| Hạng mục | Đặc tính kỹ thuật |
|---|---|
| Hình thức | Bột siêu mịn màu xanh ngọc lục bảo rực rỡ |
| Độ ẩm | ≤ 5.0% |
| Kích thước hạt | ≤ 10 micromet |
| L-theanin | ≥ 2.0% |
| Tổng catechin | ≥ 8.0% |
| Caffein | 3% đến 5% |
| Thu hoạch | Đợt đầu, thu hoạch mùa xuân |
| Tổng số khuẩn lạc | ≤ 5,000 cfu/g |
| Salmonella | Âm tính trong 25g |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.