Bột Sữa Bơ

Sữa bơ kem ngọt được sấy phun từ chất lỏng còn lại sau khi sản xuất bơ, giữ lại các phospholipit sữa, protein và hương vị gắt đặc trưng được cô đặc qua quá trình sấy.

Bột chảy tự do màu kem đến vàng nhạt với mùi sữa-gắt nhẹ đặc trưng. Có hàm lượng phospholipit màng cầu mỡ sữa cao hơn bột sữa gầy, tạo ra các đặc tính hương vị và nhũ hóa khác biệt trong các ứng dụng hoàn thiện.

Chúng tôi cung cấp Bột Sữa Bơ cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng bao gồm sữa bơ sấy phun tiêu chuẩn, bột sữa bơ giàu chất béo, phẩm cấp nhiệt thấp cho ứng dụng phô mai và bột sữa bơ lên men.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm độ ẩm, hàm lượng chất béo, hàm lượng protein và vi sinh vật.

Bột sữa bơ chiếm một vị trí riêng biệt trong hệ thống phân cấp nguyên liệu sữa do nguồn gốc là sản phẩm phụ của sản xuất bơ. Sữa bơ lỏng tách ra từ bơ giữ lại các thành phần sữa có giá trị, bao gồm phospholipit từ màng cầu mỡ bị phá vỡ.

Các phospholipit này mang lại cho bột sữa bơ các đặc tính nhũ hóa tự nhiên vượt quá những gì bột sữa gầy có thể cung cấp, hỗ trợ các ứng dụng trong bánh nướng và bánh kẹo nơi sự ổn định nhũ tương là quan trọng.

Hương vị gắt đặc trưng của sữa bơ theo truyền thống đến từ quá trình lên men tự nhiên, mặc dù sữa bơ kem ngọt hiện đại có độ axit lên men tối thiểu. Bột sữa bơ lên men được sản xuất thông qua lên men có chủ đích để đạt được hồ sơ hương vị truyền thống.

Bột sữa bơ là nền tảng cho nhiều sản phẩm bánh nướng cổ điển, bao gồm hỗn hợp bánh pancake và bánh quy bơ nơi độ axit nhẹ kích hoạt baking soda để tạo nở đồng thời cung cấp ruột bánh mềm và hương vị đặc trưng gắn liền với các sản phẩm nướng kiểu gia đình chất lượng.

• Sản xuất hỗn hợp bánh pancake, bánh waffle và bánh quy bơ
• Công thức bánh mì nhanh và bánh muffin
• Hỗn hợp bánh ngọt và cupcake cho độ ẩm và ruột bánh mềm
• Sản xuất nước sốt ranch và hỗn hợp nước chấm
• Công thức bánh mì và bánh cuộn cho hương vị và độ mềm
• Sản xuất bánh quy cho kết cấu mềm
• Công thức kem và món tráng miệng đông lạnh
• Ứng dụng bánh kẹo và sô cô la