Описание
Масло холодного отжима из голосеменной (бесшелушной) штирийской тыквы (Cucurbita pepo var. styriaca) или близких сортов. Отличается исключительно тёмно-зелёным до красно-коричневого цветом, интенсивным ореховым вкусом и высоким содержанием фитостеролов и витамина E.
Прозрачная жидкость от тёмно-зелёного до красно-коричневого цвета с характерным интенсивным ореховым, обжаренным ароматом.
Мы поставляем масло семян тыквы с китайских заводов с трансграничным снабжением из Австрии (PGI-обозначение Штирия), Словении, Венгрии и выбранного китайского культивирования, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: штирийский PGI-сертифицированный премиум, стандартный virgin холодного отжима и рафинированные сорта для косметических и промышленных применений.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой жирнокислотного состава, содержания фитостеролов, кислотного числа, перекисного числа и микробиологии.
Введение
Штирийский регион юго-восточной Австрии и сопредельная Словения вывели в XIX веке селекционным путём голосеменную тыкву (Cucurbita pepo var. styriaca). Голосеменность сильно упрощает холодный отжим и даёт характерное тёмно-зелёное масло, охраняемое обозначением PGI ЕС.
Традиционное кулинарное использование в штирийской и словенской кухне сопровождается значительным нутрицевтическим рынком: содержание фитостеролов и цинка поддерживает традиционное и современное использование для здоровья простаты, мочеполовых симптомов и позиционирования по мужскому здоровью.
Характерный цвет обусловлен хлорофиллом, каротиноидами и другими растительными пигментами, концентрированными в семени. Интенсивный вкус сочетает пиразины и другие продукты термической деградации, развивающиеся в традиционном процессе обжарки и отжима.
Премиальное штирийское PGI-сертифицированное масло продаётся со значительной премией к стандартному маслу холодного отжима из других мест. Надёжные поставщики чётко маркируют происхождение и метод обработки.
Где используется
- Гурме-салатные заправки и финишные масла (традиционное штирийское применение)
- Добавки для здоровья простаты и мужского здоровья (за счёт содержания фитостеролов)
- Специальные десерты и мороженое
- Косметическое масло-носитель для ухода за волосами и кожей головы
- Премиальное мыловарение
- Совместные рецептуры в нутрицевтиках для урологического здоровья и поддержки простаты
- Специальная региональная кухня Центральной Европы
- Функциональные продукты на основе традиции масел из семян
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Прозрачная жидкость от тёмно-зелёного до красно-коричневого цвета |
| Линолевая кислота (C18:2) | 40 % – 60 % |
| Олеиновая кислота (C18:1) | 20 % – 40 % |
| Пальмитиновая кислота (C16:0) | 9 % – 15 % |
| Фитостеролы (сумма) | ≥ 800 мг/100 г |
| Кислотное число | ≤ 2,0 мг KOH/г |
| Перекисное число | ≤ 10 мэкв O2/кг |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 0,1 мг/кг |
| Хранение | В герметичной таре, прохладно, защищённо от света |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.