Порошок диглицеридов льняного масла

Микрокапсулированный распылительной сушкой порошок масла льняного семени (Linum usitatissimum), обогащённый диглицеридами (DAG) посредством контролируемой ферментативной переэтерификации и заключённый в стенку матрицы из казеината натрия или модифицированного крахмала.

Сыпучий порошок от не совсем белого до бледно-жёлтого с нейтральным ароматом. Содержание масла обычно 50–70 % по массе. DAG-обогащённая липидная структура в клинических исследованиях демонстрирует сниженный постпрандиальный триглицеридный отклик по сравнению с обычным триглицеридным льняным маслом.

Мы поставляем порошок диглицеридов льняного масла пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Доступны варианты материалов оболочки без ГМО и без аллергенов.

Распространённые рыночные сорта: загрузка маслом 50 % (стандарт для сухих смесей), 60 % (премиум для БАД) и 70 % (высокая загрузка для капсул и таблеток). Содержание DAG может быть настроено от 40 % до 70 %.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания ALA, содержания DAG, загрузки маслом, перекисного числа, влажности, тяжёлых металлов и микробиологии.

Льняное масло — один из богатейших растительных источников альфа-линоленовой кислоты (ALA, C18:3 омега-3), обычно содержащий 50–60 % ALA в пересчёте на жирные кислоты. Коммерческое ограничение масла — окислительная нестабильность: свободное льняное масло прогоркает быстро даже при охлаждении.

Микрокапсулирование снимает это ограничение, заключая капли масла в белковую или углеводную матрицу стенки при распылительной сушке. Диффузия кислорода ограничивается, воздействие света минимизируется, и получаемый порошок достигает срока годности 18–24 месяцев при комнатной температуре — против недель для жидкого масла.

Этап обогащения диглицеридами представляет собой отдельную функциональную интервенцию. Ферментативная переэтерификация триглицеридного сырья переводит часть липида в 1,3-диацилглицерины, которые следуют по особому пути всасывания и метаболизма: 1,3-DAG гидролизуются в положении sn-1 с образованием свободных жирных кислот и 2-моноацилглицеринов, которые менее эффективно реэтерифицируются в триглицериды хиломикронов. Чистый эффект — более низкий пик постпрандиальных триглицеридов.

Регуляторный статус соответствует исходному льняному маслу (признано GRAS в США, разрешено как пищевой ингредиент в ЕС и Китае) и материалам капсулирования (которые сами являются одобренными пищевыми ингредиентами). DAG-масла продавались в Японии, США и Европе как функциональные продукты, и основное коммерческое DAG-масло для готовки достигало пиковых продаж более 200 млн долл. США в год в Японии.

Стратегическое позиционирование объединяет три заявления, которые сложно реализовать в каком-либо одном традиционном ингредиенте: веганские омега-3, окислительная стабильность для сухих смесей и функциональная польза структурированного липида.

• БАД с растительными омега-3, позиционируемые как веганская альтернатива рыбьему жиру
• Функциональные продукты и батончики, где вкус и окисление льняного масла были бы проблематичны в жидкой форме
• Питание для младенцев и детей раннего возраста; ALA участвует в развитии нервной системы
• Функциональные продукты для контроля массы тела на основе доказательной базы по постпрандиальным липидам DAG
• Сухие премиксы для напитков, быстрорастворимые порошки и шейки-заменители приёма пищи
• Спортивное питание для восстановления как носитель растительных омега-3
• Таблетки прямого прессования и жевательные нутрицевтические продукты
• Корма и добавки для домашних животных для поддержки кожи, шерсти и сердечно-сосудистой системы
• Хлебобулочные и снэковые применения, где требуется увеличенный срок годности