Калия бензоат

Калиевая солевая форма бензойной кислоты, обеспечивающая такую же консервирующую функцию, как Натрия бензоат, но вносящая калий, а не натрий. Применяется при переформулировании низконатриевых и со сниженным содержанием натрия продуктов.

Белый кристаллический порошок или гранулы. Хорошо растворим в воде. Активен против дрожжей, плесеней и кислотоустойчивых бактерий в применениях с pH ниже 4,5.

Мы поставляем Калия бензоат пищевого и фармацевтического качества от китайских производителей, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: стандартный пищевой класс (соответствие FCC), фармацевтический класс по BP/USP и специализированные фракции для прямого прессования и сухих смесей.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, хлоридов, сульфатов, тяжёлых металлов и микробиологии.

Калия бензоат функционально эквивалентен Натрия бензоату как консервант; единственное различие — калиевый противоион, замещающий натриевый. Промышленное производство — нейтрализация бензойной кислоты гидроксидом калия или карбонатом калия.

Регулируется как E212 в ЕС, классифицирован как GRAS FDA США, одобрен JECFA с тем же ADI 5 мг на кг массы тела, что и Натрия бензоат (в пересчёте на эквиваленты бензойной кислоты).

Противомикробный механизм молекулы идентичен Натрия бензоату: активным компонентом является недиссоциированная бензойная кислота, диссоциированный бензоат-ион обладает ограниченной противомикробной функцией. pH-зависимость, определяемая pKa бензойной кислоты 4,19, применима идентично.

Стратегическое позиционирование — сегмент переформулирования со снижением натрия. Современное давление в области здравоохранения на содержание натрия в рационе побуждает брендированных производителей пищевой продукции переходить на калиевые соли везде, где они функционально эквивалентны: Калия бензоат заменяет Натрия бензоат, Калия сорбат уже доминирует над практически не используемым Натрия сорбатом, Калия хлорид частично замещает поваренную соль.

Стоимость заметно выше Натрия бензоата, поэтому применение сосредоточено в продуктах, явно маркируемых как со сниженным содержанием натрия, или на регулируемых рынках с обязательными ограничениями содержания натрия.

• Консервация низконатриевых и со сниженным содержанием натрия напитков: низкосолевых безалкогольных и соковых напитков
• Низконатриевые маринады и кислые приправы
• Продукты для диабетиков и клинического питания, требующие консервации с ограничением натрия
• Фармацевтические сиропы и пероральные растворы, где важна натриевая нагрузка
• Косметика и средства личной гигиены с низконатриевым позиционированием
• Альтернатива Натрия бензоату в производстве на рынках с регулированием по содержанию натрия
• Консервация кормов и кормов для домашних животных
• Специализированные применения, включая консервацию для кошерных и диетических ограничений