Описание
Порошковый купаж зелёного чая и обжаренного коричневого риса, воспроизводящий характерный орехово-зерновой вкусовой профиль японского чая гэммайтя в растворимом сухом формате.
Свободнотекучий зеленовато-бежевый порошок с характерным ароматом обжаренного риса и зелёного чая. Обжаренный рис вносит уютный, ореховый характер, смягчающий травянистые ноты зелёного чая.
Мы поставляем Порошок гэммайтя пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: стандартный порошок гэммайтя, маття-ири гэммайтя (с добавлением маття для цвета и глубины), премиальный сорт из выборочных ингредиентов и сорта с органической сертификацией.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, размера частиц и микробиологии.
Введение
Гэммайтя традиционно был экономичным купажом: обжаренный коричневый рис разбавлял более дорогие листья зелёного чая для снижения стоимости. Со временем уникальный вкусовой профиль превратил гэммайтя в самостоятельную категорию с собственным узнаваемым характером.
Часть зёрен обжаренного риса лопается во время обжарки, напоминая попкорн, что закрепило за этим чаем разговорное название popcorn tea на англоязычных рынках.
Порошковый гэммайтя расширяет данный вкусовой профиль на кулинарные и кондитерские применения, где характер обжаренного риса естественно сочетается с молочными, коричнево-сахарными и поджаренно-зерновыми вкусами в современных десертах японского стиля.
Сорта маття-ири гэммайтя, включающие добавленный порошок маття, дают более яркий зелёный цвет и более выраженный чайный вкус для применений, где требуются одновременно визуальная привлекательность и интенсивность вкуса.
Где используется
- Латте с гэммайтя и быстрорастворимые напитковые применения
- Хлебобулочные и кондитерские изделия с профилем обжаренного риса
- Японские десертные применения
- Вкусовые системы для мороженого и замороженных десертов
- Включения в энергетические и снековые батончики
- Вкусовые системы для йогуртов и молочных десертов
- Коктейльные и моктейльные применения
- Предложения чайных программ HoReCa помимо маття и ходзитя
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Свободнотекучий зеленовато-бежевый порошок |
| Влажность | ≤ 6,0 % |
| Размер частиц | ≤ 30 микрометров |
| Соотношение чая к рису | По спецификации клиента |
| Кофеин | 1 % – 2 % |
| Общее микробное число | ≤ 10 000 КОЕ/г |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 г |
| Опция маття-ири | Доступна по спецификации клиента |
| Сорт | По спецификации клиента |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.