OPO (1,3-диолеоил-2-пальмитоил глицерин)

Структурированный триглицерид, спроектированный так, чтобы пальмитиновая кислота располагалась в положении sn-2 (центральном) глицеринового остова, а олеиновая — в положениях sn-1 и sn-3, воспроизводя преобладающую триглицеридную структуру жира женского грудного молока.

Масло от бледно-жёлтого до янтарно-жёлтого, полутвёрдое ниже 25 °C, полностью жидкое выше 40 °C. Определяющая функциональная характеристика — содержание sn-2 пальмитата 40–70 %, в отличие от обычных жиров на основе пальмового масла, где пальмитиновая кислота находится преимущественно в положениях sn-1 и sn-3.

Мы поставляем OPO качества для детских смесей с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству, с полным соответствием китайскому GB 30604, Регламенту ЕС 2016/127 и положениям FDA о детских смесях.

Распространённые рыночные сорта: OPO-40 (40 % sn-2 пальмитата), OPO-52 (52 % sn-2 пальмитата, доминирующий коммерческий сорт) и OPO-60 (премиум-сорт с высоким sn-2 для топовых брендов детских смесей). Кастомизированные распределения жирных кислот доступны для специальных применений.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания sn-2 пальмитата, профиля жирных кислот, перекисного числа, трансжирных кислот, тяжёлых металлов, 3-MCPD и эфиров глицидиловых кислот и микробиологии.

Открытие того, что жир женского грудного молока содержит пальмитиновую кислоту преимущественно в положении sn-2 глицерина (структурное отличие от коровьего молока и растительных масел), было сделано в 1960-х годах. Клиническое значение прояснилось в последующие десятилетия: sn-2 пальмитат всасывается в виде 2-монопальмитоил-глицерина и не образует нерастворимых кальциевых мыл в кишечнике младенца, что улучшает усвоение жира и кальция, размягчает стул и снижает запоры.

OPO производится ферментативной переэтерификацией трипальмитина или богатых пальмитиновой кислотой жиров с олеиновой кислотой (обычно полученной из высокоолеинового подсолнечного масла) с использованием sn-1,3-региоспецифической липазы. Липаза избирательно обменивает жирные кислоты в положениях sn-1 и sn-3, оставляя пальмитат в sn-2 неизменным. Продукт затем очищается молекулярной дистилляцией для удаления свободных жирных кислот и побочных продуктов реакции.

Регулируется согласно Регламенту ЕС 2016/127 как разрешённый ингредиент детских смесей, одобрен по китайскому GB 30604 с задокументированным применением в зарегистрированных детских смесях и внесён в базу уведомлений GRAS FDA США для применения в детских смесях и пищевых продуктах. Клиническая доказательная база для жировых смесей с sn-2 пальмитатом в детских смесях включает более 30 рандомизированных контролируемых исследований.

OPO находится в премиальном сегменте рынка детских смесей. В Китае содержание OPO — основное заявление дифференциации продукта, используемое отечественными и международными брендами, конкурирующими в премиальном сегменте смесей. Коммерческие цены отражают стоимость ферментативной обработки и доминирование небольшого числа квалифицированных производителей в мире.

Торговля отражает закрытую техническую спецификацию: соответствие нормативам, процент sn-2 пальмитата, трансжиры ниже нормативных пределов и подтверждённое отсутствие загрязнения 3-MCPD и эфирами глицидиловых кислот от рафинации — четыре параметра, определяющие коммерческую приемлемость.

• Премиальные детские смеси (стадии 1, 2 и 3); определяющий липидный ингредиент премиальной категории детских смесей с 2010-х годов
• Питание для детей раннего возраста и продукты последующего питания, позиционируемые вокруг жировой структуры, подобной грудному молоку
• Клинические формулы для недоношенных и маловесных младенцев
• Клиническое питание для взрослых: поддержка усвоения кальция и комфортного пищеварения
• Функциональные продукты и добавки для поддержки усвоения кальция
• Специальные хлебопекарные и кондитерские применения, требующие определённой sn-2 липидной структуры
• Фармацевтический эксципиент для пероральных и парентеральных липидных рецептур