Описание
Масло из семян винограда Vitis vinifera, побочный продукт винодельческого производства. Высокое содержание линолевой кислоты (60–76 %) и природные токоферольные антиоксиданты. Высокая точка дымления 216 °C поддерживает кулинарное применение.
Прозрачная жидкость от бледно-жёлтого до зеленовато-жёлтого цвета. Virgin-сорт холодного отжима имеет лёгкий виноградный аромат; рафинированные сорта практически без запаха.
Мы поставляем масло виноградной косточки с китайских заводов с трансграничным снабжением из винодельческих регионов Испании, Италии, Франции и Чили, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: virgin холодного отжима, RBD-рафинированный для высокотемпературной кулинарии и сертифицированное органическое сырьё от винодельческих кооперативов.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой жирнокислотного состава, кислотного числа, перекисного числа, тяжёлых металлов и микробиологии.
Введение
Масло виноградной косточки получают из семян, остающихся после виноделия, — переработка побочного продукта винодельческой отрасли, который иначе шёл бы в отходы. Переработка обычно ведётся на специализированных экстракционных предприятиях вблизи винодельческих регионов.
Высокое содержание линолевой кислоты (омега-6) представляет интерес в контексте баланса диетических жирных кислот и поддерживает функцию кожного барьера в косметических рецептурах. Содержание витамина E естественно повышено, что обеспечивает антиоксидантные свойства и срок хранения.
Большая часть коммерческого масла виноградной косточки получается экстракцией растворителем, поскольку выход при холодном отжиме низок. Сорта холодного отжима virgin продаются с премией и сохраняют больше аромата и антиоксидантов. Позиционирование по устойчивому развитию опирается на круговую экономику винодельческих отходов.
Точка дымления и соотношение цены и качества, выгодное относительно оливкового масла, сделали масло виноградной косточки популярной альтернативой в кулинарных применениях, особенно в ресторанном и общественном питании.
Где используется
- Салатные заправки, дипы и финишные масла
- Тушение и высокотемпературная кулинария
- Производство майонеза и приправ
- Косметическое масло-носитель в кремах, сыворотках и массажных маслах
- Средства по уходу за волосами и кожей головы
- Производство мыла
- База для спа- и ароматерапевтических масел
- Спортивное питание как источник полезных жиров
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Прозрачная жидкость от бледно-жёлтого до зеленовато-жёлтого цвета |
| Линолевая кислота (C18:2) | 60 % – 76 % |
| Олеиновая кислота (C18:1) | 12 % – 25 % |
| Пальмитиновая кислота (C16:0) | 5 % – 11 % |
| Кислотное число | ≤ 1,0 мг KOH/г |
| Перекисное число | ≤ 10 мэкв O2/кг |
| Йодное число | 128 – 150 |
| Точка дымления (рафинированное) | ≥ 216 °C |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 0,1 мг/кг |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.