Лососёвый жир

Рафинированный жир тела из побочных продуктов переработки атлантического лосося (Salmo salar), несущий нативный жирнокислотный профиль лосося — EPA, DHA, олеиновую и пальмитиновую кислоты, наряду со следами природного астаксантина из рациона рыбы.

Прозрачное масло от бледно-жёлтого до с красноватым оттенком с характерной мягкой морской нотой. Уровни EPA и DHA ниже, чем у концентрированных рыбьих жиров, но масло дифференцируется лососёвым происхождением, природным пигментом астаксантином и сбалансированным жирнокислотным профилем, близким к диетическому поступлению от потребления цельного лосося.

Мы поставляем пищевой и кормовой лососёвый жир от производителей в Китае и скандинавских переработчиков, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher, BAP, ASC и GOED, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта: рафинированный лососёвый жир для людей (пищевое и БАД-применение), рафинированный лососёвый жир для домашних животных (корма и добавки) и масло дикого аляскинского лосося (премиальное позиционирование, документация о промысле).

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой жирнокислотного профиля (ГХ), астаксантина, перекисного числа, анизидинового числа, totox, тяжёлых металлов, диоксинов и ПХБ, остатков этоксихина, микробиологии.

Атлантический лосось (Salmo salar) — наиболее коммерчески выращиваемая морская рыба с мировым производством, превышающим 2,7 миллиона тонн в год. Переработка лосося генерирует значительные потоки побочных продуктов (головы, хребты, обрезки, внутренности), перерабатываемые в лососёвую муку и лососёвый жир — продукты, обеспечивающие как индустрию аквакультурных кормов (замыкая цикл «лосось–в–лосось»), так и рынок добавок для людей.

Современное производство лососёвого жира использует щадящее термическое вытапливание с последующим центробежным разделением, водной промывкой и паровой дезодорацией. Стандарты рафинации существенно улучшились за последние два десятилетия в ответ на потребительский спрос на низкозагрязнённые морские масла, и лососёвый жир с сертификацией BAP и ASC теперь соответствует тем же спецификациям по тяжёлым металлам и диоксинам, что и рыбий жир из анчоуса.

Нативный жирнокислотный профиль несёт примерно 8–13 % EPA, 9–15 % DHA, 15–20 % олеиновой кислоты и 10–16 % пальмитиновой кислоты. Масло также несёт небольшое, но измеримое содержание астаксантина (из рациона лосося), придающее премиальным сортам слабый розоватый оттенок.

Регуляторный статус следует за рафинированным рыбьим жиром. Лососёвый жир признаётся GRAS в США, одобрен как традиционный пищевой продукт в ЕС и допущен в Китае по нормам оздоровительных продуктов.

Коммерческое позиционирование отличает лососёвый жир от рыбьего жира на основе анчоуса через видовую принадлежность (лосось — наиболее узнаваемый потребителями источник омега-3 в мире), содержание природного астаксантина и нарративы устойчивости в виде дикого аляскинского или BAP-сертифицированного хозяйства. Сегмент добавок для домашних животных сам по себе представляет большую часть потребления лососёвого жира по объёму.

• Жидкие омега-3 добавки, позиционируемые вокруг лососёвого происхождения
• Обогащение функциональных пищевых продуктов (смузи, заправки, готовые блюда)
• Добавки для домашних животных для поддержки кожи, шерсти, суставов и сердечно-сосудистой системы — крупнейшая категория конечного использования
• Обогащение кормов для домашних животных и премиальные рецептуры сухих кормов
• Аквакультурные корма для форели, морских и декоративных рыб
• Косметические и средства по уходу за кожей, где лососёвое происхождение несёт ценность
• Спортивное восстановление и нутрицевтика для спортсменов
• Специальная выпечка и солёные применения в нордических кулинарных традициях