Концентрат кофе холодного заваривания

Распылительно-сушёный концентрат кофе холодного заваривания, произведённый из кофе, заваренного при низкой температуре в течение длительного времени; с захватом мягкого низкокислотного вкусового профиля, отличающего холодный кофе от горячезаваренного.

Свободнотекучий тёмно-коричневый порошок с характерным мягким кофейным ароматом. Более низкая кислотность и горечь по сравнению с горячеэкстрагированным кофе за счёт сниженной экстракции кислот и вяжущих полифенолов при пониженных температурах заваривания.

Мы поставляем Концентрат кофе холодного заваривания пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта: стандартный 100 % порошок холодного заваривания, смеси с обычными кофейными растворимыми компонентами для оптимизации стоимости, специальные сорта single-origin и декофеинизированные сорта.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, содержания кофеина, кислотности (pH) и микробиологии.

Холодное заваривание стало одной из самых быстрорастущих напитковых категорий последнего десятилетия — этому способствует потребительское предпочтение более мягких, менее кислых и менее горьких кофейных профилей.

Традиционный процесс холодного заваривания предусматривает настаивание грубо помолотого кофе в холодной или комнатной воде в течение 12–24 часов с экстракцией вкуса без высоких температур, высвобождающих дополнительные кислоты и горькие соединения.

Распылительно-сушёный концентрат холодного заваривания фиксирует этот вкусовой профиль в стабильно хранящейся растворимой форме, обеспечивая приготовление холодного заваривания без длительного времени экстракции или специализированного оборудования, обычно для этого требующихся.

Пониженная кислотность холодного заваривания делает его более щадящим для желудков, чувствительных к кофейной кислотности, и поддерживает применение в молочных напитках, где высокая кислотность может вызывать флокуляцию белков.

• Основа для розлива готовых к употреблению напитков холодного заваривания
• Растворимые порошковые смеси холодного заваривания для розницы и HoReCa
• Мороженое и замороженные десерты со вкусом кофе
• Хлебобулочные применения в кондитерских изделиях со вкусом кофе
• Коктейльные и десертные применения холодного заваривания
• Дозирование холодного кофе в HoReCa
• Готовые премиксы-концентраты для розницы специализированного кофе
• Функциональные напитки, сочетающие кофе с адаптогенами или ноотропами