Описание
Распылительно-сушёный экстракт чёрного чая, разработанный для приготовления растворимого холодного чая; с концентрированием характерного вкуса, цвета и содержания кофеина заваренного чёрного чая в растворимый сухой порошок.
Свободнотекучий порошок от светло-коричневого до красно-коричневого с характерным чайным ароматом. Быстро растворяется в холодной воде для немедленного приготовления напитка без времени на заваривание.
Мы поставляем Концентрат холодного чая пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: стандартное содержание кофеина 100–200 мг/г, декофеинизированные сорта, холодорастворимые сорта, разработанные для прямого смешивания с охлаждённой водой, и ароматизированные варианты, включая лимонный, персиковый и малиновый.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, содержания кофеина, содержания полифенолов и микробиологии.
Введение
Холодный чай — одна из крупнейших напитковых категорий в мире; США и Юго-Восточная Азия лидируют по потреблению на душу населения.
Производство концентрата холодного чая включает горячеводную экстракцию листьев чёрного чая с последующим концентрированием и распылительной сушкой. Холодорастворимые сорта получают специализированной обработкой, предотвращающей образование белково-полифенольных комплексов, ответственных за мутность сливочного типа в холодных растворах.
Содержание кофеина можно стандартизировать смешиванием или удалить путём суперкритической экстракции диоксидом углерода для декофеинизированных сортов. Оба сорта сохраняют характерный антиоксидантный профиль чёрного чая, обусловленный полифенолами.
Ароматизированные варианты, включая лимонный, персиковый и малиновый, обычно производятся распылительной сушкой экстракта чая вместе с порошками натуральных фруктовых соков и ароматизаторами, что упрощает применение в растворимых смесях.
Где используется
- Растворимые порошковые смеси холодного чая для розницы и HoReCa
- Основа для розлива готовых к употреблению напитков из холодного чая
- Аппараты дозирования холодного чая в HoReCa
- Кондитерские изделия и жевательные конфеты с чайным вкусом
- Мороженое и замороженные десерты с чайным вкусом
- Хлебобулочные применения в печенье и тортах с чайным вкусом
- Миксы для коктейлей и моктейлей
- Основа для пузырькового чая и порошковые смеси молочного чая
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Свободнотекучий порошок от светло-коричневого до красно-коричневого |
| Влажность | ≤ 5,0 % |
| Кофеин | Стандартно 100–200 мг/г или декофеинизированный |
| Общие полифенолы | ≥ 25,0 % |
| Растворимость | Растворим в горячей или холодной воде |
| Размер частиц | 60–100 mesh |
| Общее микробное число | ≤ 10 000 КОЕ/г |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 г |
| Аромат | По спецификации клиента |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.