Кокосовое масло вирджин (жидкое)

Холоднопрессованное кокосовое масло вирджин из свежего ядра кокоса (Cocos nucifera), производимое без отбелки и дезодорации с сохранением природного кокосового аромата и вкуса и следовых второстепенных компонентов (полифенолы, токоферолы), отличающих сорта вирджин от рафинированного кокосового масла.

Бесцветное или бледно-жёлтое масло; полутвёрдое ниже примерно 25 °C и полностью жидкое выше. Определяющая особенность — доминирующее содержание лауриновой кислоты (45–55 %), среднецепочечной насыщенной жирной кислоты с охарактеризованной антимикробной активностью и отличительным метаболическим профилем.

Мы поставляем пищевое кокосовое масло вирджин от производителей в Китае и материал, поступающий из Юго-Восточной Азии от лицензированных переработчиков, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и органические сертификаты, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта: холоднопрессованное кокосовое масло вирджин (премиальная розница), центрифугированное кокосовое масло вирджин (метод высшего качества — свежеотжатое молоко, отделённое центрифугированием), органически сертифицированное и рафинированное-отбелённое-дезодорированное кокосовое масло (RBD, продаётся как отдельная позиция).

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой жирнокислотного профиля, перекисного числа, кислотного числа, влажности, тяжёлых металлов и микробиологии.

Кокосовая пальма (Cocos nucifera) — самая экономически важная тропическая древесная культура в мире с глобальным производством кокосового масла, превышающим 3 миллиона тонн в год. Филиппины, Индонезия, Индия и Шри-Ланка — основные страны-производители.

Кокосовое масло вирджин отличается от рафинированного-отбелённого-дезодорированного (RBD) кокосового масла методом производства. Масло вирджин производится из свежего ядра кокоса в течение часов после сбора, либо мокрой переработкой (извлечением кокосового молока с последующим разделением центрифугированием, ферментацией или мягким нагреванием), либо сухой переработкой (прямым холодным прессованием свежего ядра). Масло вирджин сохраняет естественный кокосовый вкус и следовое содержание полифенолов (обычно 200–800 мг/кг в эквивалентах галловой кислоты), которое RBD-масло теряет при рафинации.

Жирнокислотный профиль доминируется лауриновой кислотой (C12:0, обычно 45–55 %) и содержит дополнительные среднецепочечные насыщенные жирные кислоты (каприловую C8:0, каприновую C10:0, миристиновую C14:0), которые в совокупности составляют 60–70 % общих жирных кислот. Липид высокоустойчив к окислению благодаря полностью насыщенной природе.

Регуляторный статус широкий. Кокосовое масло признаётся традиционным пищевым продуктом на всех основных рынках. FDA США прокомментировало содержание насыщенных жиров в кокосовом масле в диетических рекомендациях, но не ограничивает его пищевое применение. EFSA и китайские органы также допускают кокосовое масло как традиционный пищевой жир.

Коммерческое позиционирование разделяется между товарным кулинарным маслом (RBD-сорта) и премиальным кокосовым маслом вирджин (продаваемым со значительной розничной премией на основе холодного прессования, органической сертификации и сохранённого содержания полифенолов и вкуса). Сегменты кетогенных и низкоуглеводных диет — крупные участники роста спроса на кокосовое масло вирджин за последнее десятилетие.

• Премиальное гурманское розничное кулинарное масло и ингредиент для выпечки
• Продукты кетогенных и низкоуглеводных диет, построенные на профиле среднецепочечного насыщенного жира
• Функциональные продукты, энергетические батончики и БАД-рецептуры
• Bulletproof-кофе и высокожировые напитки
• Косметические и средства по уходу за кожей, включая увлажняющие средства, бальзамы для губ и средства для волос
• Продукты для гигиены полости рта, включая средства для oil pulling
• Кондитерские и шоколадные применения, требующие определённого профиля плавления
• Добавки для домашних животных для поддержки кожи и шерсти
• Продукты детского питания и клинического питания в регулируемых рынках