Описание
Растворимый кофе в смеси с экстрактами функциональных грибов, в том числе ежовика гребенчатого (lion's mane), рейши, чаги и кордицепса, для напитка с заявкой на когнитивное и адаптогенное позиционирование.
Тёмно-коричневый сыпучий порошок с характерным ароматом кофе и землистыми грибными нотами. Легко растворяется в горячей воде для быстрого приготовления напитка.
Мы поставляем грибную кофейную смесь пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: фокус-смесь с ежовиком гребенчатым, успокаивающая смесь с рейши, иммунная смесь с чагой, энергетическая смесь с кордицепсом и мультигрибные премиум-смеси по спецификации клиента.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой влажности, содержания кофеина, содержания грибных бета-глюканов и микробиологии.
Введение
Функциональные грибы имеют долгую историю в традиционной китайской и восточноазиатской медицине; среди наиболее изученных по когнитивным, иммунным и адаптогенным эффектам — рейши, ежовик гребенчатый и кордицепс.
Категория грибного кофе сформировалась в 2010-х годах, когда велнес-бренды объединили ежедневный кофейный ритуал с функциональным позиционированием лекарственных грибов, уловив растущий интерес потребителей к функциональным продуктам.
Грибные экстракты, используемые в таких смесях, обычно получают двойной экстракцией (горячая вода и этанол), что позволяет извлечь как водорастворимые полисахариды, в том числе бета-глюканы, так и спирторастворимые тритерпены. Стандартизация по содержанию бета-глюканов становится всё более распространённой.
Снижение содержания кофе во многих грибных кофейных смесях — часто примерно вдвое относительно обычного растворимого кофе — поддерживает позиционирование вокруг более плавной энергии без «нервного» эффекта высокого потребления кофеина.
Где используется
- Порошковые функциональные кофейные напитки для розницы и HoReCa
- Розничные велнес-кофейные предложения
- Функциональные позиции в меню кафе и кофеен
- Предтренировочные и когнитивные добавки
- Рецептуры смузи и протеиновых коктейлей
- Производство адаптогенных напитков
- Розничные велнес-порошки
- Включения в энергетические батончики и снеки
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Тёмно-коричневый сыпучий порошок |
| Влажность | ≤ 5,0 % |
| Кофеин | 20 – 50 мг/г |
| Содержание грибного экстракта | ≥ 5,0 % |
| Бета-глюканы | ≥ 0,5 % |
| Растворимость | Высокая в горячей воде |
| Общее микробное число | ≤ 10 000 КОЕ/г |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 г |
| Грибная композиция | По спецификации клиента |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.