Этиловый эфир лауроиларгинина

Катионный поверхностно-активный антимикробный агент, получаемый из лауриновой кислоты, L-аргинина и этанола. Широкий спектр активности против грамположительных бактерий, грамотрицательных бактерий, дрожжей и плесеней, с особой ценностью для поверхностной антимикробной обработки готовых к употреблению мясных и птичьих продуктов, где основной мишенью является контроль Listeria.

Белый или бледно-жёлтый порошок, гигроскопичен. Водорастворим. Активен при очень низких уровнях ввода (обычно 50 – 200 мг на кг готового продукта), с полным гидролитическим распадом до натуральных аминокислотных и жирно-кислотных компонентов после приёма внутрь.

Мы поставляем Этиловый эфир лауроиларгинина пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта включают стандартный порошок LAE (доминирующая промышленная форма) и предварительно смешанные растворы LAE для прямой поверхностной обработки готовых к употреблению мясных продуктов распылением.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания LAE (ВЭЖХ), родственных соединений, тяжёлых металлов и микробиологии.

Этиловый эфир лауроиларгинина был разработан компанией LAMIRSA в Испании (ныне часть Vedeqsa) в конце 1990-х и впервые получил статус Generally Recognized as Safe FDA США в 2005 году для поверхностного применения на готовых к употреблению мясных и птичьих продуктах. Молекула была специально разработана для обеспечения широкого спектра антимикробной активности из компонентов пищевого происхождения с быстрым гидролитическим распадом после потребления.

Промышленное производство ведётся реакцией прекурсоров N-лауроил-L-аргинина этилового эфира в контролируемых условиях, с последующей очисткой и кристаллизацией в виде гидрохлорида. Компоненты разлагаются в организме на лауриновую кислоту (натуральная жирная кислота), L-аргинин (натуральная аминокислота) и этанол.

Регулируется как E243 в ЕС (с ограниченным разрешением на низких уровнях ввода в специфических категориях пищевых продуктов), классифицируется FDA США как Generally Recognized as Safe, утверждён в качестве средства USDA post-lethality для контроля Listeria в соответствии с 9 CFR 430, и допущен JECFA с допустимым суточным потреблением 4 мг на кг массы тела.

Антимикробный механизм молекулы включает катионное поверхностно-активное взаимодействие с отрицательно заряженными мембранами микробных клеток, нарушающее целостность мембран и приводящее к гибели клеток. Активность широкого спектра и включает Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus и широкий ряд дрожжей и плесеней.

Стратегическое позиционирование нацелено на индустрию готовых к употреблению мясных продуктов как альтернатива или дополнение к смесям лактата-диацетата для поверхностного распыления при контроле Listeria, а также на чистоэтикеточный сегмент с натуральным позиционированием, где история состава из аминокислот и жирных кислот несёт маркетинговую ценность. Стоимость единицы антимикробной активности выше, чем у товарных консервантов, что концентрирует применение в высокоценных применениях, где широкий спектр действия и чистоэтикеточное позиционирование оправдывают премию.

• Поверхностная обработка готовых к употреблению мясных и птичьих продуктов: контроль Listeria monocytogenes по нормативам USDA post-lethality treatment, при максимуме 200 мг на кг
• Консервация напитков: соки, ароматизированная вода и чайные применения
• Консервация соусов, заправок и дипов
• Поверхностная обработка хлебобулочных изделий: продление срока годности хлеба, кексов и тортилий
• Молочные применения: творог, поверхностная обработка сыра и продукты в стиле йогурта
• Промывка свежесрезанной продукции (на одобренных рынках)
• Консервация кормов для домашних животных, особенно охлаждённых и полувлажных продуктов
• Консервация косметики и средств личной гигиены, где совместимость с катионными системами приемлема
• Поверхностная антимикробная обработка в применениях, контактирующих с пищевыми продуктами