BHA (бутилированный гидроксианизол)

Синтетический фенольный антиоксидант, химически родственный BHT, но с иной избирательностью обрыва цепи в окислении липидов. Обеспечивает сильную защиту в животных жирах, растительных маслах и сухих смесевых системах; часто формулируется совместно с BHT для синергетического действия.

Воскообразное вещество или хлопья белого либо бледно-жёлтого цвета. Растворим в жирах и маслах, слабо растворим в воде. Эффективен при низких нормах ввода (обычно 100–200 мг на кг жира).

Мы поставляем BHA пищевого и кормового качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные марки: пищевая BHA (соответствует FCC, чистота не ниже 98,5 %), кормовая для применения в кормах для животных, а также готовые синергетические системы BHA + BHT + лимонная кислота для высокоэффективной стабилизации жира при сниженной норме ввода отдельных компонентов.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, диапазона плавления, остатка после прокаливания, тяжёлых металлов и микробиологии.

BHA был разработан в 1940-х годах вместе с BHT и пропилгаллатом в составе первого поколения синтетических фенольных пищевых антиоксидантов, допущенных к применению в продуктах для человека. Коммерческий BHA представляет собой смесь двух структурных изомеров (преимущественно 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole с меньшим количеством 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole), что отражает используемую при производстве химию алкилирования.

Промышленное производство — трет-бутилирование пара-метоксифенола (монометилового эфира гидрохинона) изобутиленом при кислотном катализе с последующей очисткой.

Регламентирован как E320 в ЕС (допустимые уровни различаются по категориям пищи), отнесён к Generally Recognized as Safe FDA США при использовании на уровне до 0,02 % от содержания жира; одобрен JECFA с допустимым суточным потреблением 0,5 мг/кг массы тела.

Антиоксидантный механизм молекулы — перенос атома водорода от фенольной гидроксильной группы к пероксильным радикалам с обрывом цепной реакции окисления липидов. BHA особенно эффективен в системах животного жира и синергирует с BHT, пропилгаллатом и лимонной кислотой, обеспечивая более широкую защиту, чем любой из компонентов в отдельности.

Регуляторный статус различается по юрисдикциям: BHA внесён Национальной токсикологической программой США в перечень веществ, которые «обоснованно ожидаются» канцерогенами для человека на основании исследований на грызунах, однако остаётся одобренным для пищевого применения на контролируемом уровне в США, ЕС и большинстве крупных рынков. Тренд clean-label обусловил частичную замену экстрактом розмарина и токоферолом в розничных пищевых применениях.

• Пищевые животные и растительные жиры: защита смальца, говяжьего жира, молочного жира и растительного шортенинга
• Зерновые продукты, сухие смеси, рис и картофель быстрого приготовления
• Сохранение активных сухих дрожжей
• Соляные мясные изделия и приправы для мясных продуктов; защита от прогоркания жировой фазы
• Жареные орехи и сушёные ореховые продукты
• Применения в основах жевательной резинки и кондитерских изделиях
• Корма для животных и для домашних питомцев: защищает жиры, жирорастворимые витамины и каротиноидные пигменты
• Косметические, парфюмерно-гигиенические и фармацевтические масляные рецептуры
• Упаковочные плёнки и пищевые контактные пластики
• Готовые антиоксидантные системы, объединяющие BHA с BHT и лимонной кислотой для синергии