Описание
Рафинированное, отбеленное и дезодорированное (RBD) масло из мякоти плодов авокадо (Persea americana). Высокая точка дымления 250–270 °C и содержание олеиновой кислоты 50–70 % обеспечивают применение в кулинарии, салатных и косметических рецептурах.
Прозрачная жидкость от бледно-жёлтого до светло-зелёного цвета. Рафинированный сорт практически без запаха в отличие от нерафинированного virgin-сорта с зелёным пигментом и характерным ароматом.
Мы поставляем рафинированное масло авокадо с китайских заводов с трансграничным снабжением из Мексики, Перу и Кении, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: extra virgin холодного отжима (классифицируется отдельно) и рафинированные сорта RBD для высокотемпературной кулинарии и в качестве косметического масла-носителя.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой жирнокислотного состава, кислотного числа, перекисного числа, тяжёлых металлов и микробиологии.
Введение
Масло авокадо производят из мясистого мезокарпа плода авокадо, а не из косточки. Virgin-сорт холодного отжима и сорт RBD существенно различаются по вкусу, цвету и точке дымления: virgin-масло сохраняет хлорофилл и антиоксиданты, но имеет более низкую точку дымления (200–220 °C), тогда как сорта RBD достигают 250–270 °C.
Мексика — крупнейший производитель как плодов авокадо, так и масла; Перу — быстрорастущий альтернативный источник. Кения и ЮАР снабжают европейский рынок с меньшими сроками перевалки.
Жирнокислотный профиль близок к оливковому маслу: преобладает олеиновая кислота, в меньших количествах присутствуют линолевая, пальмитиновая и пальмитолеиновая. Высокое содержание олеиновой кислоты поддерживает позиционирование в премиальной категории как продукта для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Известной проблемой рынка масла авокадо является фальсификация соевым и подсолнечным маслом, особенно в розничных сегментах. Надёжные поставщики подтверждают подлинность анализом стабильных изотопов и жирнокислотного состава.
Где используется
- Высокотемпературное кулинарное масло: для тушения, обжаривания и запекания
- Салатные заправки и финишные масла (чаще в virgin-сорте)
- Косметическое масло-носитель для сывороток, кремов и лосьонов
- Средства по уходу за волосами: кондиционеры и средства для кожи головы
- Производство мыла и кускового мыловарения
- Премиальная закусочная продукция
- Фармацевтический эксципиент
- Спортивное питание как источник полезных жиров
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Прозрачная жидкость от бледно-жёлтого до светло-зелёного цвета |
| Олеиновая кислота (C18:1) | 50 % – 70 % |
| Линолевая кислота (C18:2) | 10 % – 15 % |
| Пальмитиновая кислота (C16:0) | 10 % – 20 % |
| Пальмитолеиновая кислота (C16:1) | 3 % – 10 % |
| Точка дымления | ≥ 250 °C |
| Кислотное число | ≤ 0,6 мг KOH/г |
| Перекисное число | ≤ 5 мэкв O2/кг |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 0,1 мг/кг |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.