Яблочная клетчатка

Смешанная растворимая и нерастворимая пищевая клетчатка, производимая из сухого молотого яблочного жмыха, остающегося после экстракции сока. Обычно 50 – 60 процентов общей клетчатки с естественно присутствующим пектином, дающим растворимую фракцию.

Свободнотекучий порошок от светло-бежевого до бледно-коричневого цвета с мягким яблочным ароматом. Отличается от рафинированного яблочного пектина сохранением всей жмыховой матрицы клетчатки, включая целлюлозу, гемицеллюлозу, лигнин и пектин в их естественных пропорциях.

Мы поставляем яблочную клетчатку пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Производится из кулинарных сортов яблок, выращиваемых в Шэньси, Шаньдуне и Ляонине.

Распространённые рыночные сорта: стандарт 80 mesh, тонкий 200 mesh для молочной продукции и напитков и органик-сертифицированный материал.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой общей клетчатки, содержания пектина, влаги, сахаров, тяжёлых металлов и микробиологии.

Яблочная клетчатка восстанавливает пищевую ценность из фракции жмыха производства яблочного сока — отжатый «пирог», остающийся после прессования яблок для сока. Существенная индустрия яблочного сока в Китае, сосредоточенная в Шэньси и Шаньдуне, поддерживает глубокую upstream-поставку стабильного по качеству жмыха.

Состав клетчатки отражает исходную яблочную матрицу: приблизительно 15 – 20 процентов растворимой клетчатки в виде пектина, 35 – 45 процентов нерастворимой клетчатки в виде целлюлозы и гемицеллюлозы, плюс умеренные остаточные сахара и полифенолы, включая хлорогеновую кислоту и флоридзин.

Clean-label маркетинг — основной драйвер: списки ингредиентов могут заявлять «яблочная клетчатка» вместо менее дружественных потребителю терминов, таких как инулин или полидекстроза, а угол upcycled-from-juice-production резонирует с брендами, ориентированными на устойчивость.

Функционально материал привносит водоудерживающую способность, мягкое усиление яблочного вкуса в продуктах с фруктовым позиционированием и естественный бежевый цвет, подходящий эстетике whole-food продуктов.

• Clean-label обогащение клетчаткой выпечки и сухих завтраков
• Йогурты со вкусом фруктов и молочные продукты
• Функциональные батончики и снеки, маркируемые с whole-food заявками о клетчатке
• Функциональные напитки на основе яблочного сока
• Мясные продукты как связующее и заменитель жира
• Обогащение кормов для домашних животных
• Соусы и приправы как натуральный текстуратор
• Снеки для детей и продукты для малышей (на одобренных рынках)