Пшеничная отрубная клетчатка

Нерастворимая пищевая клетчатка, производимая из внешних отрубных слоёв пшеничных зёрен, переработанная для удаления крахмала и белка с сохранением высококлетчаточной целлюлозной и гемицеллюлозной фракции.

Свободнотекучий волокнистый порошок или хлопья от светло-коричневого до коричневого цвета. Мягкий зерновой аромат. Содержание общей пищевой клетчатки 40 – 75 процентов в зависимости от сорта и интенсивности переработки.

Мы поставляем пшеничную отрубную клетчатку пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Производится из non-GMO пшеницы, выращиваемой на Северо-Китайской равнине.

Распространённые рыночные сорта: стандартная отрубная клетчатка 40 – 50 процентов общей клетчатки, концентрированные сорта 60 – 75 процентов клетчатки и ультра-тонко микронизированные сорта для кондитерки и детского питания.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой общей клетчатки, содержания глютена (где заявляется reduced-gluten), влаги, тяжёлых металлов и микробиологии.

Пшеничная отрубная клетчатка — одна из старейших зерновых клетчаток в коммерческом пищевом использовании; обогащение отрубями восходит к началу XX века и подъёму науки о цельнозерновом питании. Отрубная фракция составляет приблизительно 13 – 17 процентов пшеничного зерна по массе.

Производство проходит путём отделения отрубей от эндосперма при помоле, затем дальнейшего фракционирования отрубей для удаления остаточного крахмала и белка. Получаемый концентрат клетчатки богат арабиноксиланом и целлюлозой с меньшими количествами лигнина и минералов.

Клинические данные поддерживают слабительные эффекты, более низкое время толстокишечного транзита и сниженный риск состояний, связанных с запорами. Потребление зерновой клетчатки связано в эпидемиологических исследованиях со сниженными сердечно-сосудистыми и метаболическими маркерами риска.

Основное соображение по маркировке — содержание глютена: стандартная пшеничная отрубная клетчатка не является безглютеновой и непригодна для продуктов, ориентированных на целиакию. Для специализированных применений доступны переработанные сорта со снижением глютена ниже 20 ppm.

• Цельнозерновые хлеба, мультизерновые хлеба и обогащённая отрубями выпечка
• Сухие завтраки, отрубные хлопья и купажи зерновых с высоким содержанием клетчатки
• Высококлетчаточные крекеры, печенье и solёные снеки
• Обогащение пасты и лапши
• Функциональные снек-батончики с заявками о зерновой клетчатке
• Обогащение кормов и кормов для домашних животных
• Объёмные слабительные продукты
• Соусы и мясные продукты как текстуратор (при умеренном включении)