Suco Concentrado de Romã

Suco de romã single-strength concentrado a 65 a 68 Brix por evaporação a vácuo em baixa temperatura, retendo a cor vermelha profunda característica da fruta, o sabor ácido-doce e o perfil polifenólico característico de punicalaginas e antocianinas.

Líquido viscoso vermelho escuro com pH entre 2,8 e 3,5 e acidez natural expressa como 6 a 9 por cento de ácido cítrico. Disponível em apresentações clarificada (filtrada) e turva (apenas centrifugada).

Fornecemos Suco Concentrado de Romã grau alimentício de fabricantes na China e fontes contratadas no Irã, Turquia e Azerbaijão com certificações ISO, Halal, Kosher e, quando aplicável, orgânicas da UE e USDA.

Os grades comerciais comuns incluem 65 Brix clarificado para formatos de bebida límpidos, 65 Brix turvo para bebidas à base de suco com posicionamento natural, concentrado com certificação orgânica de fornecedores UE e USDA NOP, e grade padronizado em polifenóis declarando teor mínimo de punicalagina e antocianinas para uso nutracêutico.

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo Brix, pH, acidez, antocianinas, contagem total de placas e leveduras e bolores.

O suco de romã é produzido pela prensagem mecânica dos arilos de romã colhidos em plena maturação, tipicamente entre outubro e janeiro no Irã e na Turquia e de dezembro a abril em fontes contra-sazonais. O suco fresco é centrifugado ou filtrado e, em seguida, concentrado sob vácuo em temperaturas abaixo de 45 °C para preservar as antocianinas e elagitaninos sensíveis ao calor.

O perfil de polifenóis é a principal fonte do valor comercial da romã além do sabor. As punicalaginas, os elagitaninos dominantes na fruta, são exclusivas da romã e convertem-se no intestino humano em urolitinas, que a literatura publicada associa a benefícios anti-inflamatórios e cardiovasculares. O teor de antocianinas entrega tanto a cor vermelha profunda quanto uma fração substancial da atividade antioxidante in vitro.

A autenticação é um desafio conhecido do setor: o alto preço de mercado do concentrado de romã tem historicamente atraído adulteração econômica com concentrados mais baratos de frutas vermelhas, incluindo uva, aronia e cereja. Fornecedores de reputação rastreiam cada lote por HPLC para os marcadores característicos de punicalagina e ácido elágico e fornecem dados de espectrometria de massa de razão isotópica sob solicitação.

O status regulatório é direto: o suco de romã e o concentrado são ingredientes alimentares reconhecidos em todos os principais mercados sem limite de uso por produto. As alegações de saúde sobre a romã são restritas, segundo as regras de rotulagem da UE e dos EUA, àquelas respaldadas por ensaios clínicos qualificadores.

• Bebidas premium à base de suco e blends de sucos com posicionamento superfruit
• Bebidas funcionais alegando benefícios cardíacos, antioxidantes ou anti-inflamatórios
• Smoothies ready-to-drink e em pó, wellness shots e bebidas detox
• Água gaseificada, kombucha e blends de chá com sabor de romã
• Molhos, glaceados e marinadas incluindo aplicações de melaço de romã
• Confeitaria, gomas e balas mastigáveis de fruta que requerem cor e sabor autênticos de romã
• Cápsulas e comprimidos nutracêuticos padronizados em teor de punicalagina
• Formulações cosméticas e de cuidado da pele aproveitando os polifenóis da romã
• Misturas para coquetéis especiais e xaropes de bebidas estilo grenadine