Cacau em Pó (Natural)

Cacau em pó natural não alcalinizado produzido a partir de grãos de cacau torrados e prensados, fornecendo sabor autêntico de chocolate, cor marrom e finura grau bebida para aplicações de bebida.

Pó fino marrom claro a médio com pH naturalmente ácido de 5,0 a 5,5 que define o cacau natural, entregando notas marcantes, frutadas e intensamente chocolatadas distintas das variedades alcalinizadas.

Fornecemos Cacau em Pó grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção.

Os grades comerciais comuns incluem 10 a 12 por cento de baixo teor de gordura para misturas de chocolate quente e bebidas instantâneas em pó, 20 a 22 por cento de alto teor de gordura para leite com chocolate premium e bebidas RTD, e um grade finamente moído de 200 mesh para dispersão em água fria em aplicações ready-to-drink.

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de gordura, pH, finura, contagem total de placas e Salmonella.

O Cacau em Pó é produzido a partir de grãos de cacau fermentados e torrados por prensagem hidráulica para remover a maior parte da manteiga de cacau, seguida de moagem e peneiração do bolo de cacau remanescente em um pó fino.

A variante natural retém a acidez inerente dos grãos fermentados, com pH entre 5,0 e 5,5 e o sabor de chocolate vivo e frutado característico que complementa as notas de baunilha, creme e laticínios torrados em formulações de bebidas.

Dois níveis de teor de gordura atendem a diferentes formatos de bebida: o pó de 10 a 12 por cento é o padrão para misturas de bebidas instantâneas onde a dispersão rápida importa mais do que o mouthfeel, enquanto o pó de 20 a 22 por cento é selecionado para leite com chocolate RTD premium e bebidas estilo barista, onde o maior aporte de manteiga de cacau contribui com corpo, brilho e uma liberação de sabor mais redonda.

Os polifenóis do cacau, principalmente a epicatequina e as procianidinas, entregam valor funcional além do sabor: estudos associam o consumo moderado de cacau a uma melhora da função endotelial e a uma redução modesta da pressão arterial, sustentando o posicionamento das bebidas de cacau nas categorias funcional e de saúde cardíaca.

• Misturas de chocolate quente, bebidas instantâneas de cacau em pó e sachês 3-em-1
• Leite com chocolate ready-to-drink e bebidas lácteas aromatizadas
• Bases de milkshake de chocolate e xaropes de bebidas para foodservice
• Bebidas de chocolate à base de plantas incluindo formulações de aveia, amêndoa e soja
• Bases de bebida de café mocha e chocolate para varejo e foodservice
• Bebidas proteicas com sabor de chocolate e shakes substitutos de refeição
• Sorvete de chocolate e bases de sobremesas congeladas para bebidas batidas
• Aplicações de kombucha, kefir e bebidas fermentadas com sabor de cacau