Polissorbato 60 (Tween 60)

Emulsificante não iônico hidrofílico produzido pela etoxilação do monoestearato de sorbitano. Valor de HLB aproximadamente 14,9.

Líquido oleoso ou pasta amarelo a âmbar. Altamente solúvel em água, solúvel em muitos solventes orgânicos. Estável ao calor, à oxidação e em ampla faixa de pH.

Suprimos Polissorbato 60 grau alimentício e farmacêutico de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os grades habituais do mercado incluem líquido grau alimentício para uso geral em panificação e laticínios, grade farmacêutico USP/NF para formulações em comprimidos e injetáveis e grade cosmético para produtos de higiene pessoal à base de emulsão.

Envios a granel e partidas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo índice de hidroxila, índice de saponificação, índice de acidez, teor de água, resíduos de óxido de etileno e dioxano e microbiologia.

O Polissorbato 60 é a contraparte etoxilada do Span 60, desenvolvido ao lado da série Span pela Atlas Powder Company para criar um conjunto emulsificante pareado lipofílico-hidrofílico.

A produção ocorre em duas etapas: o monoestearato de sorbitano é reagido com aproximadamente 20 moles de óxido de etileno por mol de éster de sorbitano sob catálise alcalina, produzindo uma cadeia polioxietileno que introduz hidrofilicidade. O produto final contém uma distribuição de espécies etoxiladas em torno do valor declarado.

Regulado como E435 na UE, listado nas farmacopeias USP, NF, EP e JP e com Ingestão Diária Admissível de 25 mg por kg de peso corporal atribuída pela JECFA em conjunto com outros polissorbatos.

O Polissorbato 60 pareado com o Monoestearato de Sorbitano (Span 60) forma o sistema emulsificante por HLB mais comum na fabricação de alimentos, com a proporção ajustada para atingir o HLB desejado no produto final. A combinação atua em panificação, laticínios, sobremesas congeladas e bebidas em pó.

• Emulsificantes para bolo e shortenings de panificação; aera massas e amacia o miolo em combinação com o Span 60
• Coberturas chantilly, cremes lácteos e mixes de sobremesa aerada; estabiliza a estrutura da espuma
• Sorvete e sobremesas congeladas; um dos emulsificantes alimentícios padrão globalmente
• Cremes para café e bebidas em pó; emulsifica gordura em pós spray-dried
• Coberturas de filme em comprimidos farmacêuticos, formulações injetáveis e soluções orais
• Cremes em emulsão cosmética, loções e shampoos
• Emulsificante de picles e condimentos em algumas cozinhas regionais
• Solubilização de vitaminas e óleos de sabor em premixes de bebidas