Ácido Fosfórico 75% (Grau Alimentício)

Ácido ortofosfórico, H3PO4, fornecido a 75 por cento de concentração ativa como líquido viscoso transparente. A forma padrão de aditivo alimentar do ácido fosfórico para bebidas tipo cola, queijo processado e ajuste de pH de produtos lácteos.

Líquido viscoso incolor a amarelo-pálido, sem odor. Miscível em água em todas as proporções; fortemente ácido, com três constantes de dissociação que abrangem a faixa de pH do processamento alimentício.

Fornecemos Ácido Fosfórico 75% grau alimentício de fabricantes da China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção. A origem por via térmica (grau de forno) é o padrão para aplicações alimentícias e farmacêuticas, evitando o fundo de metais pesados e arsênio do material de via úmida.

Os formatos comerciais habituais incluem líquido 75 por cento grau alimentício por via térmica (conforme FCC), grau farmacêutico USP/EP para uso parenteral e em comprimidos e grau industrial concentrado a 85 por cento para aplicações não alimentícias. A origem por via térmica deve ser especificada para qualquer aplicação em contato com alimentos.

Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, cloreto, sulfato, fluoreto, arsênio, metais pesados e microbiologia.

O Ácido Fosfórico foi preparado pela primeira vez em forma pura por Antoine Lavoisier no final do século XVIII, mas seu uso industrial generalizado data do final do século XIX, com o desenvolvimento da via úmida a partir de rocha fosfática. A produção moderna grau alimentício é majoritariamente pelo processo térmico: a rocha fosfática é reduzida em forno elétrico a fósforo elementar, que é então queimado em ar até pentóxido de fósforo e hidratado a ácido fosfórico.

A rota por processo térmico produz um ácido de alta pureza, com baixo teor de metais pesados e arsênio, adequado às especificações alimentícias e farmacêuticas. O ácido por via úmida, feito por reação do ácido sulfúrico com rocha fosfática, contém níveis mais elevados de impurezas metálicas e geralmente fica restrito a aplicações de fertilizantes e industriais.

Regulamentado na UE como E338, classificado como GRAS pela FDA dos EUA sob 21 CFR 182.1073 para diversas aplicações alimentícias, listado nas monografias USP, EP e JP, e aprovado pela JECFA no âmbito da Ingestão Diária Máxima Tolerável de fósforo proveniente de aditivos alimentares.

O mecanismo nos produtos finais é o ajuste direto de pH por ácido forte combinado com a capacidade tamponante de fosfato. Em bebidas tipo cola, o ácido fosfórico fornece a acidez característica acentuada e ácida que define o perfil de sabor cola, juntamente com o pH baixo (tipicamente 2,5 a 3,5), que contribui para a estabilidade microbiana. Em queijo processado, a adição calibrada de ácido fosfórico baixa o pH para a faixa de fusão da caseína e fornece tamponamento de fosfato que estabiliza a emulsão contra ruptura durante o fatiamento e o reaquecimento.

Posicionamento estratégico: o ácido fosfórico grau alimentício a 75% é o formato padrão para formuladores industriais de bebidas e laticínios. A concentração mais baixa em relação ao material industrial a 85% reflete os requisitos práticos de manuseio e segurança dos sistemas de dosagem em plantas alimentícias. A origem por processo térmico e a conformidade com a FCC distinguem o material grau alimentício das alternativas mais baratas por via úmida.

• Acidulante em bebidas carbonatadas sabor cola, a aplicação alimentícia dominante por volume
• Ajuste de pH e acidificação na fabricação de queijo processado, em particular queijo americano e em fatias
• Nutriente para leveduras e acidulante em fermentação industrial e fabricação de pão
• Tampão de acidez em bebidas lácteas, leites aromatizados e bebidas proteicas
• Tratamento de superfícies metálicas e conversor de ferrugem em equipamentos de plantas alimentícias fora de contato direto
• Excipiente farmacêutico para comprimidos e ajustador de pH em soluções orais
• Fonte de fósforo em ração animal e acidulante na nutrição de aves e suínos
• Ajustador de pH em cuidado pessoal em enxaguante bucal, xampu e formulações para a pele
• Refino de açúcar e hidrólise de amido como catalisador ácido