Dióxido de Silício

Uma sílica amorfa sintética produzida como pó branco extremamente fino, de baixa densidade. O agente antiaglomerante e de fluxo livre dominante em aplicações de alimentos, suplementos, farmacêuticos e rações em pó.

Duas formas físicas chegam ao mercado: a sílica precipitada, feita por neutralização ácida de soluções de silicato de sódio, e a sílica pirogênica (fumed), feita por hidrólise em chama em alta temperatura. Ambas são amorfas e claramente distintas da sílica cristalina, que tem status toxicológico diferente.

Fornecemos Dióxido de Silício de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os grados comerciais comuns incluem sílica precipitada com áreas superficiais de 150 a 250 m²/g para uso geral antiaglomerante, sílica pirogênica em 200 a 380 m²/g para espessamento e controle de reologia premium, grau alimentício com especificações de baixa umidade absorvida, e grado farmacêutico em conformidade com as monografias USP, EP e JP para dióxido de silício coloidal.

Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo perda por secagem, perda por ignição, pH, área superficial, metais pesados e microbiologia.

A sílica é o composto mais abundante na crosta terrestre, mas o Dióxido de Silício de grau alimentício é exclusivamente material amorfo sintético, estruturalmente distinto das formas cristalinas (quartzo, cristobalita) que motivam preocupações ocupacionais com silicose. A produção industrial começou nos anos 1940 com o desenvolvimento da sílica pirogênica pela Degussa e da sílica precipitada pela Pittsburgh Plate Glass.

A sílica precipitada é feita pela acidificação de uma solução de silicato de sódio (vidro líquido) sob pH e temperatura controlados. A sílica amorfa precipita, é filtrada, lavada para remover sulfato de sódio, seca e moída conforme especificação. A sílica pirogênica é feita pela hidrólise em chama de tetracloreto de silício a aproximadamente 1.800 °C, produzindo partículas primárias extremamente finas que se agregam em um pó de baixa densidade e área superficial muito elevada.

Regulamentado como E551 na UE, classificado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pelo FDA dos EUA sob 21 CFR 172.480 e aprovado pela JECFA sem limite numérico de Ingestão Diária Aceitável para sílica amorfa sintética. A reavaliação da EFSA em 2018 manteve o status seguro da substância e solicitou dados adicionais de caracterização da distribuição de tamanho de partícula.

O mecanismo de ação em produtos acabados é físico: as partículas de alta área superficial recobrem a superfície dos pós hospedeiros, absorvem a umidade adsorvida e previnem o agregamento interpartículas que causa caking. Acima de aproximadamente 0,5 por cento de inclusão, as propriedades de fluxo de pós difíceis, como sal de alho, cebola em pó e blends de tempero com alto teor de gordura, melhoram drasticamente.

Posicionamento estratégico: o Dióxido de Silício é um dos poucos aditivos em que a escolha do fornecedor é guiada pela química de superfície e não pela pureza química. Especificar área superficial, tamanho de partícula e densidade aparente, em vez de apenas o teor, é essencial para desempenho reprodutível.

• Antiaglomerante em temperos em pó, sal, açúcar, blends de especiarias e mixes instantâneos para bebidas; inclusão típica de 0,5 a 2 por cento
• Agente de fluxo livre para cremes não-lácteos em pó, bases de fórmulas infantis e sopas instantâneas
• Carreador para aromas líquidos, óleos essenciais e nutrientes lipossolúveis convertidos em pós de fluxo livre
• Glidante em compressão direta para nutracêuticos e produtos farmacêuticos, em 0,1 a 0,5 por cento
• Antiespumante em cerveja, sucos de fruta e filtração de bebidas
• Espessante e auxiliar de suspensão em dentifrícios, em que a sílica precipitada de alta área superficial também atua como abrasivo suave
• Estabilizante em corantes em pó e encapsulados de aroma
• Antiaglomerante em rações animais e premixes; inclusão padrão em premixes de vitaminas e minerais
• Agente de turbidez e estabilizante de suspensão em algumas formulações de bebidas