Mel em Pó (Premium)

Produto premium de mel atomizado, com maior teor de sólidos de mel que as formulações padrão. Produzido a partir de fontes selecionadas de mel varietal com adição mínima de veículo, preservando mais do sabor, aroma e cor naturais do mel no formato seco.

Pó de fluxo livre âmbar claro a médio. Maior higroscopicidade que as formulações com muito veículo; o armazenamento em condições secas é essencial. Reconstitui-se de forma limpa em água e mistura-se facilmente em premixes de panificação e bebidas.

Fornecemos Mel em Pó premium de fabricantes da China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção. Distinto dos graus padrão de mel em pó, que contêm uma fração maior de maltodextrina ou amido como veículo.

Os formatos comerciais habituais incluem Premium 80% de Sólidos de Mel, Super Premium 90% de Sólidos de Mel para uso em panificação e bebidas de rótulo limpo, e Pós Premium Varietais (acácia, trevo, manuka e outros) para posicionamento especial. Formulações sem veículo ou com veículo mínimo estão disponíveis sob solicitação.

Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo sólidos de mel, umidade, perfil de açúcares, HMF e microbiologia.

O mel tem sido utilizado como adoçante e conservante de alimentos há pelo menos 8.000 anos e continua sendo o maior adoçante natural não-sacarose no comércio global.

A produção de mel em pó premium parte de fontes selecionadas de mel varietal de origem floral definida. O mel é misturado com veículo mínimo (tipicamente maltodextrina ou goma arábica a 10 a 20 por cento do peso final do pó) e atomizado em condições controladas que preservam aroma, cor e atividade enzimática na medida do possível, dado o processo de secagem.

O mel em si é reconhecido como alimento sem restrição em todas as principais jurisdições, sendo o mel em pó regulamentado como produto de mel processado sujeito à declaração de quaisquer veículos adicionados no rótulo do produto final.

O posicionamento premium distingue este produto dos méis em pó commodity, que contêm 50 a 70 por cento de sólidos de mel e uma fração correspondentemente maior de veículo. Para produtos finais que dependem do sabor e da cor do mel como alegações de marketing, o grau premium entrega mais caráter de mel por unidade de inclusão.

• Produtos de panificação premium e de rótulo limpo, incluindo cereais matinais, granola e barras energéticas
• Confeitaria sabor mel e chocolate
• Misturas para bebidas quentes e chá instantâneo
• Molhos, glacês e blends de tempero para aves e carnes grelhadas
• Marinadas, dressings e preparações culinárias
• Produtos lácteos, incluindo iogurte e sorvete
• Pós nutricionais funcionais e naturais
• Formulações cosméticas e de cuidado pessoal, incluindo máscaras faciais e esfoliantes corporais